Cranberry biasa

Cranberry rawa, cranberry chetyrekhlepestnaya

Oxycoccus palustris Pers. (O. quadripetalus Gilib, Vaccinium oxycoccus L.)
Keluarga Cowberry - Vacciniaceae
Nama popular: Zhuravina, Zhuravlinka.

Penerangan

Serangga malar hijau, pokok renek dengan pokok renek yang rendah dari ketinggian 15 hingga 30 cm dengan akar bercabang nipis. Nipis, seperti benang yang merayap seperti benang merebak di sepanjang tanah dan berakar di dalam nod. Pada pucuk yang pendek, menaikkan, terdapat pucuk-pucuk berbunga yang terdapat daun-daun berbentuk daun berbentuk bujur yang kecil, tebal dan pendek dengan tepi berpintal dan jaringan yang menonjol di bahagian bawah urat (berkilat, hijau gelap dari atas, abu-putih dari bawah). Semasa tempoh berbunga pada bunga pedicel yang panjang, bunga merah muda atau ungu berkilat, muncul (satu setiap batang dan empat batang dalam batang daun). Calyx empat bergerigi, corolla empat kali ganda dengan cuping berlipat, lapan stamen, satu pistil, satu ovari lebih rendah, empat gnawed, berbilang biji. Buah-buahan Cranberry berwarna merah tua, bulat atau beri ovoid dengan diameter sehingga 16 mm.

Sebarkan

Cranberry adalah perkara biasa di Eropah Utara, di Urals, di Barat dan Siberia Timur, di Kamchatka dan Sakhalin, di Amerika Utara.

Habitat

Ia tumbuh terutamanya pada lebam rawa di jalur hutan-tundra dan di hutan konkrit sphagnum di sepanjang tepi gambut-gambut, di tapak pembalakan, di tempat yang lembap, kadang-kadang di tebing-tebing perairan tasik.

Masa berbunga

Cranberry mekar pada awal musim panas (Mei - Jun).

Waktu pengumpulan

Cranberry mula masak, bergantung pada tempat pertumbuhan, dari akhir bulan Ogos hingga November.

Kaedah Perolehan

Untuk tujuan perubatan, beri matang digunakan, dituai pada musim gugur sehingga tanaman ditutup dengan salji. Cranberry, dituai pada musim bunga awal selepas leburan salji, lebih lazat, ia banyak mengumpul asid sitrik, tetapi ia hampir tidak mempunyai vitamin dan tidak bertahan lama. Beri, dituai pada akhir bulan Ogos dan pada bulan September, agak sukar, tetapi ia masak dan menjadi lebih lembut semasa penyimpanan. Pada bulan Oktober, buah beri menjadi gelap dan berair. Cranberry yang dituai pada musim luruh lewat boleh disimpan sehingga musim menuai berikutnya (terutamanya disebabkan oleh kehadiran asid benzoik, yang boleh membunuh kuman dan menindas proses putrefaktif). Beri beku perlu disimpan beku.

Komposisi kimia

Cranberry mengandungi asid - asid sitrik (paling penting - 3%, yang mana cranberry dipanggil lemon utara), quinic, benzoic, chlorogenic, ursolic, malic dan sesetengah orang lain dalam kuantiti yang kecil. Antara gula - glukosa dan fruktosa, serta dalam jumlah yang lebih kecil, sukrosa. Dikandung dalam kuantiti yang banyak dalam cranberry berry dan pectin (sekumpulan polisakarida). Cranberry kaya dengan vitamin C (sehingga 22 mg%). Terdapat vitamin lain di sini: B1, B2, B5, B6, PP, serta K1 (phylloquinone), yang terdapat dalam kubis dan strawberi. Betaine dan bioflavonoid didapati dalam buah-buahan cranberry: flavonol dan asid fenolik, leucoanthocyanin, anthocyanin, catechin, serta makro dan microelements (kalium, kurang fosforus dan kalsium). Terdapat cukup besi, mangan, molibdenum, tembaga, iodin, barium, magnesium, kobalt, boron, nikel, plumbum, timah, perak, kromium, titanium, zink dan lain-lain. Kandungan bahan aktif secara biologi, garam mineral memaparkan cranberry dalam pelepasan salah satu buah yang paling berguna.

Bahagian terpakai

Bahan-bahan mentah ubat terutamanya cranberry, kurang sering daun.

Permohonan

Beri dan daun cranberry dalam ubat rakyat lebih kerap digunakan:

  • Sebagai pemulihan vitamin, ubat;
  • Sebagai anti-radang;
  • Sebagai diuretik;
  • Sebagai antiscorbutic;
  • Sebagai antimikrob;
  • Sebagai antisclerotic;
  • Dengan hipertensi;
  • Mengawal metabolisme;
  • Dengan selsema;
  • Dalam keadaan febrile;
  • Dengan penyakit pernafasan;
  • Untuk penyakit tekak dan sakit tekak;
  • Dengan rembesan pankreas dan jus gastrik;
  • Dalam penyakit buah pinggang, saluran kencing dan pundi kencing;
  • Sebagai agen propilaksis yang menghalang pembentukan batu ginjal (mengubah keasidan air kencing);
  • Dengan anemia;
  • Dengan glaukoma untuk meningkatkan penglihatan dan penyakit mata yang lain;
  • Dengan penyakit addison;
  • Dengan arthritis dan rematik;
  • Dengan diabetes;
  • Dalam penyakit kulit (psoriasis, vitiligo, urticaria);
  • Dengan cirit-birit dan muntah;
  • Dengan kebotakan;
  • Dengan kanser;
  • Dengan thrombophlebitis;
  • Apabila vasculitis.

Selain penggunaan dalaman buah beri dan daun cranberry dalam bentuk ekstrak, minuman buah, jus, teh, infusi air, dan sebagainya, bubur beri dan jus digunakan secara luaran:

  • Sebagai insektisida terhadap kutu dan kutu kepala;
  • Untuk membuang bintik-bintik umur;
  • Dengan penyakit kulit;
  • Untuk rawatan luka tekanan.

Contraindications

Cranberry perlu digunakan dengan berhati-hati dalam gastritis dengan keasidan tinggi, ulser gastrik dan duodenal dan ia benar-benar kontraindikasi dalam peringkat akut penyakit ini, serta penyakit radang akut hati, perut dan usus.

Kegunaan lain

Cranberry digunakan dalam industri makanan dan pengeluaran sulingan.

Kaedah penggunaan

Dari buah beri cranberry menyediakan minuman buah, jus, kvass, ekstrak, jeli, jem, sirup, yang merupakan sumber vitamin yang baik. Ia dimakan segar, dengan madu atau gula. Salad sayur dengan cranberry, khususnya, bit, lazat dan sangat berguna (salad digunakan untuk gangguan kelenjar tiroid, dan juga untuk degenerasi tumor).

Infusi, merebus

  • Hancurkan dua gelas cranberry, tambahkan 1/2 cawan gula dan 1 cawan air, masak sehingga mendidih, terikan, cair dengan air secukup rasa. Minum teh bukan hipertensi.
  • Satu sendok makan daun kranberi dan 10 buah beri tuangkan segelas air mendidih dalam termos, menegaskan 4 jam, ketegangan, bawa air masak ke jumlah asal. Penyerapan yang terhasil dibahagikan kepada 3 bahagian dan diambil sepanjang hari untuk hipertensi, aterosklerosis, gastritis, kolitis, gangguan metabolik.
  • Tuang 4 sudu besar cranberry dengan 2 sudu besar gula pasir, tuangkan 3 cawan air mendidih. Bersungguh-sungguh. Ambil 3 kali sehari sejam selepas makan. Kursus rawatan adalah 10 hari. Ia disyorkan sebagai anestetik untuk arthritis dan rematik.
  • Satu sudu daun cranberry tuang 1 cawan air mendidih, biarkan selama 30 minit. Minum dengan madu tanpa dos untuk sesak nafas.
  • Campurkan dalam bahagian yang sama beri dan daun cranberry. Isi 2 sudu besar campuran dengan 2 cawan air yang sangat panas, rebus selama 10 minit dengan api yang rendah, sejuk, penapis. Ambil 1/2 cawan 4 kali sehari untuk cirit-birit.
  • Satu sudu buah berry cranberry dan tuang 200 ml air mendidih. Sekat 2-3 jam, longkang. Ambil dengan glomerulonefritis.
  • Satu sendok makan buah beri cranberry, tuangkan segelas air mendidih, masak sehingga mendidih, sejuk, terikan. Digunakan untuk berkumur dengan penyakit keradangan, untuk membasuh luka terbuka sebagai antiseptik.

Letakkan satu sudu buah beri cranberry dalam segelas, menguli buah dengan sudu, tambah gula, tuangkan teh hitam atau hijau panas. Minuman sedemikian akan menghilangkan rasa dahaga anda, melegakan keletihan, meningkatkan kecekapan.

Cranberry dengan madu

  • Ambil 1 cawan cranberry, 1 cawan madu dan campurkan. Minum setiap hari dengan keradangan hati dan dalam rawatan hipertensi kompleks.
  • Campurkan dalam bahagian yang sama dengan madu dan jus cranberry. Ambil dengan batuk, batuk, bronkitis, sakit tekak, reumatik.
  • Kencangkan jus, tambah madu secukup rasa. Ambil kursus satu atau dua kali setahun selama 3 minggu mengikut skema: minggu pertama 3 kali sehari untuk ½ cawan jus, minggu kedua - dua kali sehari untuk 1/2 cawan, minggu ketiga sekali sehari untuk 1 / 2 cawan. Jus diambil sebagai tonik dan tonik untuk penyakit keradangan dan penyakit radiasi.
  • Campurkan 200 ml jus kranberi dengan 3 sudu madu. Gargle campuran dengan campuran 2-3 kali sehari untuk quinsy. Selepas setiap bilas, perlahan-lahan minum 1-2 sudu campuran.
  • Jus cranberry, dicairkan dengan air, adalah antipiretik yang sangat baik, ia menghilangkan dahaga untuk penyakit dengan demam.
  • Jus cranberry digunakan untuk membasuh penyakit kulit, luka dan luka bakar. Salap disediakan dari situ.
  • Jus Cranberry untuk mengambil 1/3 cawan 3-4 kali sehari dengan gula atau madu (untuk rasa) untuk anemia, penyakit radang ginekologi.
  • Kupas kentang baru, parut dan peras jus. Biarkan jus menetap, supaya keldai itu mempunyai kanji. Berhati-hati mengalirkan jus kentang dari sedimen dan campurkan dengan jus cranberry dalam nisbah 1: 1. Menerima minuman vitamin yang diterima 3 kali sehari untuk 1/4 cawan.
  • Campurkan jus cranberry dengan jus bit segar yang disediakan dalam nisbah 1: 1, ambil 1/4 cawan dengan spasme vaskular dan hipertensi.

Caj dan campuran

Kranberi yang terbukti dalam koleksi dan campuran.

  • Campurkan dalam bahagian yang sama jus cranberry, jus bit, madu dan vodka. Sekatkan 3 hari di tempat yang gelap, sejuk, berjaga secara berkala. Ambil 1 sudu 3-4 kali sehari selama satu jam sebelum makan dengan angina dan lain-lain penyakit keradangan di tekak. Simpan campuran di dalam peti sejuk.
  • Ambil segelas kranberi, segelas kismis, segelas walnut dikupas, segelas madu (sebaiknya bunga atau limau), 500 g aprikot kering dan 1 lemon besar. Potong lemon dan keluarkan biji (meninggalkan semangat), mengupas kacang-kacangan. Semua komponen mince, campuran, tambah madu dan kacau sekali lagi. Simpan campuran di dalam peti sejuk. Ambil kanak-kanak 1 sudu pencuci mulut pada waktu pagi dan petang, orang dewasa - 1 sudu pada waktu pagi dan petang untuk pencegahan selesema, sebagai tonik umum.
  • Cranberry, beri; lingonberry, daun; satu siri tiga rumput, rumput; motherwort, rumput; Chamomile, bunga; buckthorn rapuh, kulit; batang jagung dengan stigma - 2 sudu besar; hawthorn darah-merah, buah-buahan; aronia, buah-buahan (aronia) - 3 sudu besar. Campurkan segala-galanya. 1 sudu besar campuran tuangkan segelas air mendidih, menegaskan 30 minit dan ambil 1/2 cawan 3 kali sehari selepas makan dengan aterosklerosis.
  • Cranberry, beri; plantain besar, daun - 2 sudu besar; rumput peppermint; Wort St. John, rumput; Chamomile, bunga; Calendula officinalis, bunga; Dandelion officinalis, akar; bijaksana, herba; akar paya calamus; jam tangan tiga daun, kira-kira - 1 sudu besar. 1 sudu campuran campuran tuang segelas air mendidih, bertegas 30 minit dan ambil 1/3 cawan 3 kali sehari 30 minit sebelum makan untuk gastrik dengan keasidan yang rendah.
  • Cranberry, beri - 2 sudu besar; lingonberry, daun - 2 sudu besar; teh buah pinggang - 3 sudu besar; bearberry, daun - 5 sudu besar. 1 sudu campuran campuran tuang segelas air mendidih, rebus selama 10 minit dengan api yang rendah, menegaskan 30 minit. Ambil bahagian yang sama 3-4 kali sehari untuk keradangan pundi kencing.
  • Cranberry, beri - 1 sudu; liar mawar kayu manis, buah-buahan - 2 sudu besar; aronia, buah-buahan (aronia) - 2 sudu besar. 1 sudu campuran campuran tuang segelas air mendidih selama 30 minit. Ambil 1/2 cawan 3-4 kali sehari untuk tekanan darah tinggi.

Campurkan 20 ml jus kranberi segar dengan 40 g lanolin dan 40 g vaseline. Salap yang disimpan di dalam peti sejuk. Salad Cranberry mempunyai kesan analgesik, mengurangkan keradangan, mempunyai kesan antiseptik, mengeringkan kawasan yang menangis. Baik membantu dalam merawat luka tekanan.

Cranberry Gruel

  • Bubur cranberry sapukan pada muka, elakkan kawasan mata dan biarkan selama 15 minit, basuh pertama dengan air suam, kemudian sejuk, sesuai untuk melincirkan kulit krim berkhasiat. Topeng pemutihan, antiseptik dan berkhasiat ini digunakan 3-4 kali seminggu.
  • Cranberry gruel membantu dalam merawat ulser tekanan pada pesakit yang berlegar. Masukkan bubur pada tempat yang terjejas, biarkan selama 15-20 minit, selepas itu anda boleh merapikan krim tebal.

Barang

Cranberry baik untuk membuat hidangan manis dan pastri. Cranberry terbukti sangat baik apabila memasak sauerkraut, banyak sos panas, dan rempah-rempah kepada hidangan daging. Makanan Cranberry mempunyai kesan radioprotective dan disyorkan untuk digunakan oleh orang yang bekerja di kawasan radioaktif yang tercemar. Kelebihannya adalah bahawa buah beri boleh disimpan sehingga penuaian berikutnya dalam bentuk segar dalam tong kayu air.

Krim kvass madu dengan kismis

Bahan-bahan: cranberry - 1 kg; madu - 300 g; yis - 15 g; kismis - 15-20 keping; air - 5 l.

Penyediaan: Susunkan cranberry dan bilaskannya. Sapu beri dan jus tekan melalui kasa. Kue tuangkan air dan rebus selama 10 minit dengan api yang rendah. Tekan sup, sejukkan dengan keadaan hangat, tambah madu, kacau dengan baik. Masukkan kismis, jus dan yis. Tutup bekas dengan kasa dan biarkan kvass di tempat yang hangat selama 24 jam. Kemudian ketegangan, tuangkan ke dalam botol dan masukkan ke dalam peti sejuk.

Cranberry Kvass

Bahan-bahan: cranberry - 1 kg; gula - 1 kg; yis - 25 g; kismis; air - 9 l.

Penyediaan: Susunkan cranberry dan bilaskannya. Berry pereteret melalui colander, tambahkan air, gula. Untuk mendidih. Sup sejuk untuk keadaan hangat, ketegangan. Larutkan ragi dalam sedikit air suam panas. Masukkan yis yang dicairkan dalam sup, sedikit panas, kacau dan biarkan selama satu hari di tempat yang hangat. Kemudian botol, tambah 2-3 kismis kepada masing-masing, menyumbat dan melambaikannya di dalam peti sejuk. Selepas 2-3 hari, kvass sudah bersedia untuk dimakan.

Jus Cranberry dengan madu

Bahan-bahan: cranberry - 200 g; madu - 2 sudu besar; air - 1 l.

Penyediaan: Susunkan cranberry, bilas dan siram. Squash beri, tuangkan air dan rebus selama 10 minit. Strain, sejuk ke keadaan hangat, tambah madu, campurkan. Percuma dan berkhidmat.

jus Cranberry menghilangkan dahaga, toning, menyegarkan, meningkatkan aktiviti terapeutik antibiotik dan sulfonamides (dalam kes-kes mengurangkan sensitiviti kepada mereka flora mikrob) yang digunakan untuk merawat penyakit buah pinggang dan pundi kencing, berguna dalam angina (mempunyai tindakan vasodilator yang lemah), penyakit sendi, influenza, angina, malaria, pesakit selepas bersalin dan dalam banyak kes lain.

Jus Cranberry

Bahan-bahan: cranberry; air - 3 l.

Penyediaan: Cranberry patah, bilas. Kencangkan jus ke dalam hidangan kaca. 100 g kek yang diperolehi tuangkan 3 liter air sejuk, mendidih. Biarkan ia masak, ketegangan. Tambah jus jus yang dihasilkan dan gula secukup rasa. Minum jus hingga 2-3 gelas sehari. Simpan di dalam peti sejuk.

Cranberry dalam gula tepung

Bahan-bahan: cranberry; tepung gula, telur putih.

Penyediaan: Cranberry perlu dicelupkan ke dalam telur putih yang disebat, ditutupi dengan gula tepung, diletakkan pada ayak 1-lapisan dan dikeringkan.

Cranberry, parut dengan gula

Bahan-bahan: cranberry - 1 kg; gula - 1 kg.

Penyediaan: Ambil beri, bilas dan blanch selama 10 minit. Buangkan colander dan gosokkan melalui penapis. Campurkan serbuk yang dihasilkan dengan gula, panas untuk membubarkan gula dan dimasukkan ke dalam balang 500 ml kering dan bersih. Tutup dan sterilkan - 20 minit. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Cranberry Eggnog dengan Madu

Bahan-bahan: sirap cranberry - 2 sudu besar; madu semulajadi - 4 sudu besar; telur ayam - 1 pc.; susu sejuk.

Penyediaan: Campurkan semua bahan dalam pengisar sehingga jisim homogen terbentuk. Hidangkan sejuk.

ProOtvary.ru

Kita tahu tentang semua sup!

Merebus Cranberry

Cranberry adalah buah beri yang lazat dan sihat yang tumbuh di rawa. Ini adalah tumbuhan malar hijau yang rendah dengan pucuk kira-kira 30 cm panjang. Banyak boleh dikatakan mengenai sifat-sifat yang bermanfaat dalam cranberry, bukan untuk apa-apa yang digunakan untuk penyediaan ubat-ubatan dan untuk makanan.

Maklumat am dan komposisi kimia

Untuk tujuan perubatan, mereka menggunakan kedua-dua daun dan beri cranberry, dan masih terdapat lebih banyak nutrien dalam buah-buahan daripada daunnya. Sebagai peraturan, cranberry dipilih pada musim gugur ketika mereka masak. Tetapi cranberry boleh bertahan pada musim sejuk, pada musim bunga ia menjadi lebih enak, tetapi pada masa ini kurang vitamin tetap di dalam buah beri, dan ia disimpan selama bertahun-tahun.

Lebih baik memilih cranberry pada bulan Oktober, apabila beri menjadi berair, dengan kulit yang nipis, warna merah gelap. Jika cranberi dituai semasa frosts, mereka disimpan beku.

Berry mengandungi banyak asid benzoik, jadi mereka mengekalkan kesegaran mereka untuk masa yang lama tanpa rawatan haba dan pengawet.

Cranberry sangat kaya dengan asid sitrik, oleh itu mereka dipanggil lemon utara. Terdapat juga benzoik, ursuloik, klorogenik, asid malik, tanin, fruktosa, glukosa dan sukrosa.

Dalam buah cranberry dalam kuantiti yang mencukupi mengandungi pektin, vitamin C, B kompleks, K1, flavonoid, betaine, asid fenol, antosianin, leucoanthocyanins catechin. Dari mikro dan Makroelemen hadir dalam fosforus kranberi, kalium, kalsium, besi, mangan, tembaga, molibdenum, iodin, magnesium, boron, kobalt, nikel, timah, plumbum, titanium, perak, kromium, zink.

Ciri-ciri berguna

Terima kasih kepada set bahan berguna ini, cranberry digunakan sebagai ejen terapeutik, vitamin dan memperkuatkan. Ia mempunyai anti-radang, diuretik, bactericidal, antiscorner, anti-sclerotic properties.

Cranberries berguna dalam tekanan darah tinggi, gangguan metabolik, imuniti lemah, selsema yang kerap, gastritis dengan keasidan rendah, angina, radang buah pinggang, pundi kencing, saluran kencing.

Cranberry meningkatkan keasidan air kencing, oleh itu ia dianggap agen penyembuh yang menghalang pembentukan batu ginjal.

Oleh kerana kandungan besi dan fosforus yang tinggi, buah beruang paruh berguna untuk anemia, mereka memperbaiki komposisi darah dan mengaktifkan peredaran darah.

Cranberry meningkatkan ketajaman penglihatan, membantu menyembuhkan glaukoma dan penyakit mata lain, memperbaiki keadaan penyakit sendi dan artritis, penyakit Addison, kencing manis, bertindak sebagai antiemetic yang

Cranberry membantu dalam rawatan botak, urticaria, vitiligo, psoriasis. Cranberry terutamanya diperlukan untuk kanser, trombophlebitis, tuberkulosis, vasculitis.

Cranberry boleh digunakan untuk merawat bedsores, mengeluarkan pigmentasi, digunakan sebagai agen serangga untuk kutu kepala.

Jus cranberry boleh digunakan untuk merawat luka dari luka bakar dan penyakit kulit, membuat salap keluar dari itu. Dan dengan anemia dan keradangan organ-organ wanita itu berguna untuk minum jus dengan gula atau madu.

Terdapat cranberry dan kontraindikasi. Oleh itu, dengan gastritis dengan keasidan yang tinggi, ia hanya boleh digunakan dalam dos kecil. Begitu juga dengan penerimaan ulser gastrousus, terutamanya semasa keterpurukan. Cranberry dikontraindikasikan dalam keradangan akut di dalam usus, perut, dan hati, dalam penyakit ini, cranberry digunakan bersama-sama dengan buah-buahan atau herba lain. Namun begitu, manfaat ubat cranberry jauh melebihi kemudaratan, terutamanya jika diambil dengan pematuhan dos.

Penyimpanan

Untuk mengekalkan sifat bermanfaat buah beri cranberry menggunakan beberapa kaedah, ia adalah pengeringan, pembekuan, kencing, pengeringan. Tanpa rawatan haba, cranberry disimpan di tempat yang gelap dan sejuk dengan pengalihudaraan yang baik, dan perlu mengecualikan cahaya matahari langsung pada buah beri. Simpan beri dalam dulang plastik dan kayu dan beg.

Semua bahan yang bermanfaat disimpan dalam cranberry direndam, untuk ini, beri dibasuh, disusun, dimasukkan ke dalam kaca atau hidangan kayu, dituangkan dengan air sejuk. Dari atas bekas dilapisi dengan kertas dan tudung dengan beban. Kadang-kadang ada gula, garam, rempah ditambah ke dalam air.

Cranberry kering kelihatan seperti kismis. Beri disusun, dibasuh, dituangkan dengan sirap gula, rebus pada api yang rendah selama 10-15 minit, kemudian disejukkan, dibawa keluar dari sirap dan dipindahkan ke lembaran penaik yang ditutup dengan kertas. Lembaran penaik diletakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 60 darjah selama 3 jam, selepas itu kertas itu diubah, dan lembaran penaik lagi diletakkan di dalam ketuhar selama 6 jam.

Cranberry kering seperti berikut: 400 gram beri dituangkan ke dalam kuali dan 200 ml air sejuk dicurahkan, dibawa ke mendidih, disimpan pada api sederhana selama 5 minit. Kemudian menyejukkan buah dan menyebarkan pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas.

Baki penaik dimasukkan ke dalam ketuhar dan kering pada suhu 65 darjah selama kira-kira 9 jam. Pada masa yang sama setiap 2-3 jam kertas itu ditukar supaya kelembapan lebih cenderung untuk menguap.

Cranberry, dipelihara dengan cara sedemikian, sesuai untuk penyediaan minuman buah-buahan dan hidangan lain.

Resipi rakyat

Infusi, tinctures dan decoctions cranberry tidak sukar untuk dibuat di rumah, ini mudah untuk menyediakan dan berguna alat menyenangkan untuk rasa, terutama jika anda minum mereka dengan gula atau madu. Mereka boleh diberikan kepada kanak-kanak kecil, tetapi dalam jumlah yang terhad. Untuk penyediaan minuman lazat dan sihat cranberry digunakan secara berasingan, atau dalam campuran dengan produk lain dan herba perubatan. Resipi di bawah memberitahu anda bagaimana untuk membuat persiapan dari buah beri dan daun cranberry.

Cranberry merebus untuk tekanan darah tinggi. Mash 2 cawan cranberry, tambah 1 cawan air, separuh secawan gula, letakkan di atas api dan biarkan mendidih. Keluarkan dari panas, biarkan ia minuman, minum bukan teh, dicairkan dengan air. Penapis tidak perlu.

Infusi pada aterosklerosis, hipertensi, gastritis dengan keasidan yang rendah, kolitis, gangguan metabolik. 10 buah dan 1 sudu besar. daun cranberry dihancurkan hendaklah dimasukkan ke dalam termos dan tuang 200 ml air mendidih. Sekat 4 jam, ketegangan, tambah sedikit air masak, dibahagikan kepada 3 bahagian, minum pada siang hari, tanpa menghiraukan makanan.

Penyedutan sakit sendi pada reumatik dan arthritis. 4 sudu besar. Berry cranberry gulung dengan 2 sudu besar. gula, tuangkan 600 ml air mendidih, tanamkan selama 30 minit. Minum 1 gelas tiga kali sehari satu jam selepas makan. Kursus ini adalah 10 hari.

Infusi kranberi dengan sesak nafas. 1 sudu besar. daun dihancurkan tuangkan 200 ml air mendidih, bersuara setengah jam, minum dengan madu atau gula.

Buat campuran daun dan cranberry yang dihancurkan. Ambil 2 sudu besar. Campurkan, tuang 400 ml air panas, rebus selama 10 minit dengan api yang rendah. Kemudian keluarkan dari haba, sejuk dan ketegangan. Hidangan yang disiapkan untuk minum 100 ml 4-5 kali sehari untuk cirit-birit.

Infusi dengan glomerulonefritis. 1 sudu besar. mengisar beri, tuangkan segelas air mendidih, biarkan selama 2-3 jam, minum 2-3 kali. Anda tidak boleh menapis.

Untuk membilas cranberry luka terbuka perlu dimasak. 1 sudu besar. beri tuangkan segelas air mendidih, masak sehingga mendidih, rebus selama 2-3 minit, sejuk dan penapis. Broth digunakan sebagai disinfektan, antiseptik.

Teh dengan kehilangan kekuatan, keletihan saraf, selsema. Tuangkan teh teh hitam atau hijau ke dalam teko, letakkan 1 sudu besar. cranberry mashed, tuang 1 sudu besar. gula, tuangkan air mendidih. Anda boleh minum tanpa mengukur, seperti teh biasa.

Ubat untuk hipertensi adalah cranberry dengan madu. 1 cawan cranberry bergoyang dalam mortar, tambahkan 1 cawan madu, campurkan semuanya dengan teliti. Terdapat keperluan untuk campuran 2-3 t. dengan teh selepas makan.

Madu dengan jus cranberry untuk reumatik, selesema, batuk, sakit tekak, bronkitis, penyakit radiasi. Campurkan jus kranberi dengan madu dalam perkadaran yang sama. Ambil dadah mengikut skim ini: minggu pertama - 3 kali sehari, 100 ml; minggu kedua - dua kali sehari, 100 ml; minggu ketiga - sekali sehari dalam 100 ml. Untuk tahun ini anda perlu menghabiskan 2 kursus rawatan.

Ubat untuk tonsilitis. 200 ml jus kranberi dicampur dengan 3 sudu besar. madu, berkumur dengan campuran tekak 2-3 kali sehari, dan selepas membilas minuman 2-3 sudu. bercampur.

Jus cranberry dengan cystitis. 500 gram cranberry perlu mengisar dalam pemerah jus, tambah 2 liter air, segelas gula dan masak dengan api kecil selama 1 minit. Minum, minum, jangan ditapis, 1-1.5 liter sehari, tanpa menghiraukan makanan.

Untuk pencegahan cystitis, sudah cukup untuk makan 3-4 sudu. beri setiap hari, setelah disediakan dari mereka mors, mencium, atau campuran dengan gula dan madu.

Jus cranberry untuk cystitis. 500 gram buah beri dimasukkan ke dalam kuali Teflon, letakkan pada api yang rendah, tambah 600 ml air, 1 sdt. jus lemon. Bawa mendidih dan masak selama 15 minit supaya semua beri pecah.

Kemudian keluarkan dari haba, gulungkan buah beri melalui penapis, tambah garam garam. Tuangkan jus itu ke dalam bekas di mana ¼ gelas gula sebelum ini dituangkan. Campurkan jus dengan gula, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 30 minit, minum 100 ml dalam kes sistitis. Jus disediakan mengikut resipi ini boleh digunakan untuk buah pinggang, serta febrifuge.

Ubat untuk migrain. Campurkan kranberi dan jus kentang dalam perkadaran yang sama, minum 3 kali sehari, 50 ml selama 20-30 minit sebelum makan.

Untuk kekejangan vaskular dan hipertensi, campurkan jus segar dan jus kranberi dalam kuantiti yang sama, minum sama seperti dalam resipi sebelumnya.

Berwarna cranberry pada alkohol. Untuk penyediaannya memerlukan 600 gram buah beri segar, 500 ml vodka atau alkohol, 500 gram gula, 400 ml air. Berries fray, bercampur dengan gula dan alkohol, tutup tudung, letakkan di tempat yang gelap selama 30-40 hari. Selepas akhir tempoh ini, penapis dan simpan di dalam peti sejuk.

Cranberry tincture adalah cara yang baik untuk menguatkan sistem imun, meningkatkan selera makan dan mengurangkan demam.

Berwarna pada cognac. 500 ml brendi memerlukan 250 gram beri, 150 ml air, 150 gram gula. Beri dituangkan dengan air panas, tambah gula, disapu dengan tolkushka, dituangkan dengan brendi, dicampur, menegaskan di tempat yang hangat selama 3 jam, ditapis. Anda boleh minum sebatian sebagai minuman pencuci mulut, atau sebagai agen terapeutik untuk meningkatkan selera makan dan menguatkan sistem imun.

Vitamin, agen yang memperkuatkan. Untuk membuatnya anda perlu mengambil 1 gelas cranberry, kismis, walnut dikupas, madu, 500 gram aprikot kering dan 1 lemon. Semua komponen dilepaskan melalui pengisar daging, biji yang sebelum ini dikeluarkan dari lemon, tetapi zest tidak dikupas. Madu ditambah kepada campuran dan campuran. Letakkan di tempat yang sejuk. Orang dewasa mengambil 1 sudu besar. pada waktu pagi dan petang, kanak-kanak - 1 sudu pencuci mulut.

Cranberry untuk buah pinggang - untuk rawatan jed anda perlu membuat cranberry kvass. Untuk melakukan ini, 500 gram buah beri tuang 2 liter air, tambahkan 3 cawan gula, masak hingga mendidih. Keluarkan dari haba, tambahkan 50 gram yis kering. Letakkan bekas dengan minuman di tempat yang hangat. Selepas 24 jam, kvass ditapis dan disejukkan. Untuk rawatan buah pinggang sehari anda perlu minum 3 cawan kvass.

Cranberry untuk cystitis: resipi memasak dan bagaimana untuk mengambil

Kebanyakan wanita lambat laun menghadapi fenomena yang tidak menyenangkan seperti cystitis. Ciri utama penyakit ini adalah gejala yang sangat tidak menyenangkan, menyebabkan ketidakselesaan yang berterusan dan kesakitan.

Hari ini dalam perubatan terdapat banyak cara untuk merawat cystitis. Walau bagaimanapun, tidak semua orang tahu bahawa anda boleh menyingkirkan gejala-gejala yang tidak menyenangkan dari keradangan pundi kencing dengan bantuan "ubat semulajadi." Salah satunya adalah cranberry biasa.

Ciri khas

Cranberry telah lama diketahui oleh manusia sebagai salah satu sumber vitamin terkaya. Ia mempunyai pelbagai nama, yang menunjukkan pengedaran luas tumbuhan ini. Sebagai contoh, di Yunani kuno, cranberry dirujuk sebagai "buah beri masam." Ia telah pun dinilai oleh doktor pertama sebagai sumber nutrien untuk tubuh manusia.

Kranberi hari ini ditanam secara buatan di ladang-ladang yang lengkap. Ini dibuat berkat kualiti unik buah beri. Sebagai contoh, ia boleh disimpan selama satu tahun (sehingga penuaian berikutnya) dalam tong konvensional yang dipenuhi dengan air. Cranberry liar terdapat di setiap kawasan utara hampir mana-mana negara di Asia dan Eropah.

Sudah tentu, yang paling berharga bukan rasa, tetapi kualiti ubat buah. Ini disebabkan oleh kandungan komponen yang tinggi yang mempunyai kesan langsung ke atas sistem imun dan organ manusia individu. Pertimbangkan ciri-ciri paling penting dalam cranberry.

  • Sebilangan besar asid organik. Antaranya, terutamanya menonjol benzoik. Ia sebenarnya melindungi buah daripada kerosakan oleh pelbagai mikrob dan mikroorganisma, dan juga mempunyai kesan bakterisida apabila dimakan. Dalam rawatan sistitis, kesan ini menggantikan antibiotik.
  • Di samping itu, pelbagai triterpenoid ditemui dalam cranberry. Ini adalah versi lain dari asid organik, yang mempunyai kesan anti-radang yang jelas, yang penting dalam rawatan cystitis pada wanita.
  • Pektin menyumbang kepada penyingkiran pelbagai logam berat dan toksin dari badan. Ia terbukti bahawa bahan-bahan ini juga menyumbang kepada mengurangkan kesan pada manusia zarah-zarah radioaktif yang berbahaya. Dalam cranberry, jumlah pektin cukup untuk meneutralkan produk sisa mikroorganisma berbahaya.

Manfaat cranberry: beri dari tekanan, untuk belia dan kecantikan

Cranberry biasa

Merah, lembut dalam tekstur dan sangat masam dalam rasa, beri boleh menyembuhkan banyak penyakit. Di samping itu, ia digunakan untuk kedua-dua tujuan pencegahan dan masakan. Perubatan rasmi menganggap ekstrak cranberry sebagai diuretik cahaya dengan aktiviti anti-radang dan anti-bakteria.

Sifat-sifat berguna cranberry sudah biasa kepada manusia untuk waktu yang lama. Beri adalah lebih popular daripada buah-buahan keluarga terdekat - blueberries dan blueberry. Ini tidak menghairankan, kerana cranberry adalah sumber penyembuh sebenar yang mempelbagaikan tubuh manusia. Dan penggunaan yang betul dan sederhana akan membantu mengekalkan kesihatan selama bertahun-tahun.

Ciri tumbuhan

Walaupun cranberry tidak begitu menuntut komposisi tanah, penanaman cranberry menyajikan beberapa kesulitan, kerana syarat-syarat untuk pertumbuhannya boleh dipanggil khas. Selalunya penuaian buah dilakukan berdasarkan rizab hidupan liar.

Di mana untuk mencari belukar

Yang paling berharga untuk tujuan terapeutik dianggap kranberi yang sangat berbuah dan biasa. Spesies pertama adalah yang paling biasa di Pergunungan Appalachian. Dibudayakan pada skala perindustrian di paya tiruan khas.

Cranberry biasa diedarkan secara meluas di Rusia. Pengecualian adalah wilayah Kuban, Pergunungan Caucasus dan rantau Volga. Di Eropah, cranberry tumbuh di utara Perancis, di Amerika Utara - hampir di seluruh Kanada.

Nama kedua untuk cranberry biasa adalah rawa. Ia menyerupai sepenuhnya keperluan tumbuhan kepada keadaan pertumbuhannya. Cranberry memerlukan kelembapan tanah yang meningkat, jadi ia tumbuh di rawa yang dibasahkan oleh sumber bawah tanah dan permukaan, kurang kerap di tebing sungai dan tasik. Cranberry juga mampu membentuk biji-bijian dalam hutan konifer.

Penerangan botani

Tumbuhan ini adalah bilangan pokok renek malar hijau. Oleh kerana saiznya kecil, orang sering menyebutnya rumput.

  • Akar. Kilang ini mempunyai sistem akar teras. Juga, semua spesies dicirikan oleh kehadiran sejumlah besar akar-akar kebencian, yang tumbuh dari pucuk dan memberikan mereka kelembapan dan bahan-bahan yang diperlukan untuk pembangunan.
  • Batang. Lenturan, filiform, mampu rooting di mana-mana. Panjangnya mencapai 30 cm.
  • Daun. Mereka mempunyai bentuk ovoid bujur dan pinggang pepejal. Kecil, panjang maksimum 1.5 cm, lebar - 0.6 cm. Terletak di cawangan seli, diikat dengan petioles pendek. Bahagian atas plat lembarannya mempunyai warna hijau gelap, bagian bawahnya hampir putih. Sebaliknya hanya dibenarkan oleh kehadiran lapisan lilin tebal di dasar lembaran, yang diperlukan untuk melindungi organ-organ pertukaran gas dari kelembapan ketika mengubah level air.
  • Buah-Buahan. Buah-buahan Cranberry pada tahun kedua perkembangannya. Berry muncul sejurus selepas hujung berbunga, tetapi masak untuk masa yang lama - sehingga bulan Oktober. Mempunyai bentuk bulat atau ellipsoid. Mereka dimakan oleh burung, selepas itu mereka menyebarkan benih di jarak jauh, memastikan pengedaran cranberry. Selepas burung telah memakan benih, aktiviti mereka semakin meningkat.

Keadaan utama untuk perkembangan biasa pokok renek cranberry ialah kehadiran kulat tertentu di dalam tanah, yang mana sistem akar cranberi padat tumbuh bersama, membentuk mycorrhiza. Saat ini sangat penting bagi buah beri untuk menumpukan bahan-bahan mineral, kerana ia adalah kulat yang memastikan kemasukan mereka ke dalam tumbuhan itu sendiri. Sebaliknya, semak cranberry menyediakan kulat dengan bahan organik, derivatif mereka selepas tindak balas fotosintesis. Dibuktikan bahawa tanpa pembentukan mycorrhiza, cranberry cepat melemahkan, mula menyakiti, dan akhirnya mati akibat kekurangan sebatian mineral.

Penyediaan bahan mentah perubatan

Cranberry kering kehilangan banyak nutrien, jadi mereka dituai segar. Ciri ciri - buah berry, yang mempunyai komposisi kimia yang kompleks, disimpan dengan indah di dalam air. Buah-buahan yang dikumpul, selepas pematangan akhir, dituangkan dengan air sejuk biasa dalam tin atau tong kayu, di mana mereka boleh disimpan sehingga musim depan.

Penuaian sering dilakukan dengan tangan, menggunakan cangkuk kayu khas. Mereka mudah untuk menaikkan cawangan untuk mendapatkan akses yang lebih baik kepada beri yang boleh dipilih pada masa yang berlainan tahun ini. Nilai biologi buah bergantung padanya.

  • Dikumpulkan pada bulan September. Berries tidak disentuh oleh fros, masak dalam kotak, mengandungi sejumlah besar bahan berharga.
  • Dikumpulkan selepas fros pertama. Kemudian berry menjadi lebih manis, tetapi kehilangan poin dari segi sifat bermanfaat.
  • Dikumpulkan pada awal musim bunga. Berry yang paling manis - selepas turunnya salji. Mengenai sifat penyembuhan buah-buahan sedemikian dianggap paling tidak bernilai.

Adalah betul untuk membekukan bukan sahaja yang telah hancur, tetapi sudah lain untuk beberapa waktu di tempat yang gelap, dan akhirnya cranberry masak. Beri dibasuh dengan air sejuk, dikeringkan pada tuala kertas, dan kemudian dibekukan, menyebarkan bahan mentah dalam lapisan nipis pada sebuah kapal yang luas. Selepas tiga jam, beri boleh dicurahkan ke dalam bekas atau beg plastik.

Komposisi penyembuhan buah

Cranberry dianggap sebagai salah satu buah beri yang paling berguna, kerana komposisi kimianya hanya menonjol dalam kekayaan dan pelbagainya.

  • Sahara. Mengandungi mono- dan disakarida (glukosa, fruktosa, sukrosa), serta karbohidrat molekul tinggi yang diwakili oleh serat pemakanan dan bahan pektin. Semua sebatian karbohidrat yang terlibat dalam metabolisme, adalah sumber tenaga untuk tubuh manusia, dimakan oleh semua sel-selnya.
  • Asid organik. Membentangkan tartaric, oxalic, quinic, chlorogenic, ursolic, benzoic, succinic, ketobutyric, oleic, ketoglutaric acid. Mereka semua adalah peserta aktif dalam protein dan metabolisme lemak. Banyak asid ini menjejaskan tahap penggunaan tenaga oleh sel, meningkatkannya. Mereka melancarkan proses metabolik, mempercepatkan metabolisme, mengambil bahagian dalam pembentukan membran sel. Kebanyakan asid mempunyai sifat bakterisida, anti-radang, mengurangkan tahap gula dan kolesterol dalam darah.
  • Flavonoid. Quercetin, betaine. Memastikan pengukuhan dinding vesel, normalisasi kelikatan darah, mempunyai kesan antioksidan.
  • Bahan-bahan lain. Dalam kuantiti yang kecil, cranberry mengandungi catechin, leucoantocyanin, dan sebatian glikosida. Kesemuanya mempunyai kesan antioksidan, kesan hepatic dan cardioprotective, menormalkan aliran proses metabolik. Tannin memberikan sifat astringen, menyelubungi, anti-radang.
  • Vitamin. Cranberry dianggap tumbuhan vitamin kerana kepekatan vitamin yang tinggi. Antaranya, vitamin C, K, E, dan vitamin kumpulan B. Mereka mengawal selia reaksi redoks dalam badan, dan oleh itu diperlukan untuk melaksanakan semua fungsi fisiologi.
  • Mineral Cranberry adalah pemimpin dalam kalium, serta kalsium dan besi. Antara unsur surih dalam cranberry agak jarang berlaku: kobalt, plumbum, perak, nikel, titanium, kromium. Cranberry juga mengandungi mineral biasa, tetapi penting: natrium, magnesium, fosforus, zink, selenium.

Ciri-ciri berguna cranberry

Ciri-ciri penyembuhan cranberry berdasarkan kandungan sejumlah besar bahan aktif secara biologi yang menyembuhkan sistem individu dan tubuh manusia secara keseluruhan.

  • Meningkatkan imuniti. Kepekatan asid askorbik yang tinggi membolehkan penggunaan buah beri sebagai agen anti penuaan, antioksidan, serta agen immunostimulasi yang sangat baik. Ciri-ciri antipiretik dan pemulihan sangat sesuai untuk selesema, serta untuk tujuan pencegahan sebelum musim sejuk.
  • Penghapusan keradangan. Tannin dan asid organik mempunyai tindakan anti-radang, astringen, anti-bakteria. Ia membantu untuk mengatasi keradangan asal berjangkit pelbagai penyetempatan: dari saluran pernafasan atas ke sistem urogenital.
  • Meningkatkan kerja jantung. Kombinasi elektrolit yang paling penting (magnesium dan kalium) dengan sebatian karbohidrat dan antioksidan membolehkan untuk mencapai kesan kardiotonik dan kardioprotek yang penting. Kilang ini mempunyai kesan positif ke atas dinding vaskular dan kebolehtelapan mereka, menghapuskan keradangan semasa urat varikos, menyumbang kepada tepu penuh darah dengan oksigen dan meningkatkan peredaran periferal. Ciri-ciri antispasmodik membantu mengurangkan tekanan.
  • Ciri-ciri antiparasit. Beri Cranberry, kerana kepekatan tinggi asid digunakan secara aktif dalam memerangi parasit, termasuk kutu dan nits. Kilang itu mempunyai sifat anthelmintik.
  • Tingkatkan penghadaman. Beri cranberry mempunyai kesan merangsang pada saluran pencernaan - mereka meningkatkan rembesan jus gastrik dan pankreas, meningkatkan tahap ketepuan mereka dengan enzim. Sifat menyelubungi sesuai untuk ulser duodenum, serta kolitis. Kesan anti-radang membantu mengatasi buasir. Oleh kerana keupayaan cranberry untuk menekan perkembangan mikroflora patogen pada seseorang yang memakan cranberry, disybacteriosis dan kembung perut berkurang.
  • Pelanjutan belia. Sejumlah besar bahan antioksidan menyumbang kepada pengikatan radikal bebas, meningkatkan aliran reaksi redoks dalam mitokondria selular. Ini menyumbang kepada peremajaan badan di peringkat selular, meningkatkan ketahanan dan keupayaan untuk menahan faktor-faktor negatif persekitaran luaran.

Apa yang dirawat oleh buah beri

Ciri-ciri terapeutik yang meluas daripada buah beri boleh digunakan untuk pelbagai penyakit.

  • Dengan hipertensi. Dalam perubatan rakyat, penggunaan tekanan cranberry adalah popular. Ia harus dikatakan bahawa dari sudut pandangan perubatan rasmi, beri harus digunakan sebagai sebahagian daripada terapi hipertensi kompleks. Dalam kes ini, anda boleh mencapai dinamik positif penyakit ini, serta menstabilkan keadaan pesakit.
  • Dalam kes pencernaan. Beri digunakan sebagai agen gastroprotektif, dan juga untuk merangsang pankreas dan pundi hempedu. Petunjuk untuk digunakan: bentuk hipokasif gastritis, cholecystitis. Disyorkan penggunaan beri secara berterusan untuk orang yang menderita diabetes. Buah mengawal paras gula, meningkatkan kepekaan sel untuk insulin.
  • Dengan masalah kencing. Cranberry menghilangkan radang pada pyelonephritis, glomerulonephritis, sistitis, uretritis, keradangan pundi kencing. Memberi kesan diuretik ringan, cranberi membantu mengatasi bengkak dan pengekalan cecair. Selain itu, kilang ini membantu menghalang pembentukan batu ginjal dan mengeluarkan simpanan kecil sedia ada. Relaksasi otot licin menyumbang kepada aliran proses ini dengan kesakitan yang minima. Bagi mana-mana penyakit ginekologi, cranberry membantu menghilangkan proses keradangan, mencegah peralihan ke bentuk kronik, melindungi daripada pembentukan sista, polip.
  • Dengan ARVI. Beri cranberry, teh dengan mereka, jem, jus, akan membantu mengurangkan suhu badan dan manifestasi demam. Penggunaan batuk cranberry adalah berdasarkan kesan bronkodilator ringan, yang memudahkan penyingkiran lendir dan mengurangkan risiko sejuk kepada bronkitis. Pembilasan mulut dan tekak membantu mengatasi faringitis, laringitis, sakit tekak, stomatitis.
  • Dengan immunodeficiency. Cranberry disyorkan untuk digunakan oleh orang yang mengalami penurunan imuniti kronik, serta semasa tempoh pemulihan selepas penyakit, operasi.
  • Dari gangguan sistem saraf pusat. Cranberry mempunyai sifat pereda sedatif dan otot santai. Mereka boleh digunakan dalam tempoh peningkatan tekanan mental dan fizikal untuk memastikan ketahanan tubuh terhadap stres, memelihara kejelasan pemikiran. Cranberry membantu mengatasi kemurungan musiman, keadaan asma dan insomnia.

Resipi

Untuk mendapatkan ubat yang berkesan dari cranberry di rumah, terdapat banyak resipi. Yang paling popular ialah jus cranberry dan tincture.

Tabiat alkohol

Ciri-ciri Berwarna pada alkohol digunakan untuk mencegah aterosklerosis, diabetes mellitus, sebagai agen yang memperkuat, untuk menurunkan tekanan darah, dengan luka ulseratif perut.

Penyediaan dan penggunaan

  1. Satu gelas buah berry cranberry tertidur dengan segelas gula, dimasukkan ke dalam tempat yang terang hangat selama sepuluh hari.
  2. Tambah ke campuran yang dihasilkan segelas alkohol ubat.
  3. Sekatkan di tempat yang gelap selama lima hari, kemudian penapis.
  4. Makan satu sudu dua kali atau tiga kali sehari, pada perut kosong.

Ejen vodka

Ciri-ciri Ia digunakan untuk semua tanda-tanda ciri-ciri cranberry. Berwarna pada vodka kurang kuat daripada alkohol, oleh itu ia mempunyai kesan yang lebih ringan pada perut.

Penyediaan dan penggunaan

  1. Untuk mempersiapkan cengkerang pada cranberry, segelas buah beri ditumbuk dalam mortar atau dihancurkan dalam pengisar kepada konsistensi lembek.
  2. Dalam periuk, panas segelas air mendidih. Tuang segelas gula, masak sehingga mendidih lagi.
  3. Campurkan berry parut dan sirap gula.
  4. Sebelas vodka tulen berkualiti tinggi ditambah kepada campuran.
  5. Sekat bulan di tempat yang gelap, kadang-kadang gemetar.
  6. Tapis melalui kasa menjadi botol yang mudah.
  7. Ambil satu sudu dua kali sehari.

Jus Cranberry

Ciri-ciri Ia sangat berkesan sebagai febrifuge untuk selesema. Sesuai untuk rawatan penyakit buah pinggang.

Penyediaan dan penggunaan

  1. Segelas beri masak dipotong ke dalam bubur.
  2. Tuang tiga liter air, masak sehingga mendidih, kurangkan haba hingga rendah dan reneh selama 15 minit.
  3. Tambah gula kepada jus, madu, rempah secukup rasa.
  4. Ambil di dalam gelas, sehingga enam kali sehari.

Rawatan dengan cranberry dalam kehadiran penyakit kronik memerlukan konsultasi terlebih dahulu dengan doktor yang menghadiri.

Kegunaan lain

Beri digunakan secara aktif dalam memasak untuk pencuci mulut, penaik, memasak pelbagai sos untuk hidangan daging. Mereka juga digunakan dalam industri alkohol, sebagai asas untuk cranberry tincture atau untuk perisa vodka.

Dalam kosmetologi, ekstrak cranberry digunakan, serta jusnya. Dicairkan dengan air, ia membantu menghilangkan jerawat dan letusan pustular, mencegah pembentukan parut, dan juga menghapuskan ruam sifat alergi.

Jus cranberry dan buah-buahan utuh digunakan untuk mencegah kanser prostat, kelenjar susu, dan organ kelamin wanita. Membilas mulut dengan jus yang dicairkan membantu menghalang kerosakan gigi dan memutihkan gigi gigi.

Apakah bahaya itu

Kesan-kesan sampingan rawatan dengan cranberry dapat menunjukkan diri mereka sebagai penurunan tekanan, pedih ulu hati, rasa sakit pada hipokondrium kanan, dan gangguan dyspeptik. Dalam kes ini, penggunaan buah beri perlu dihentikan dan berterusan selepas beberapa hari, mengurangkan dos sebanyak satu pertiga.

  • gastritis hyperacid;
  • apa-apa bentuk penyakit hati;
  • ubat antiplatelet;
  • kecenderungan untuk trombosis;
  • kepekaan individu.

Dengan penuaian dan penyimpanan buah-buahan yang tepat, penggunaan cranberry untuk mengekalkan kesihatan dan menghapuskan patologi yang sedia ada adalah tidak ternilai. Bahkan doktor yang berpengalaman mengesahkan bahawa tonikiti ringan dan kesan pengukuhan buah beri boleh digunakan dalam kebanyakan penyakit yang dikaji. Tetapi untuk alasan keselamatan, lebih baik untuk menyelaraskan penerimaan cranberry dengan doktor.

Cranberry: sifat berguna dan kontraindikasi

Cranberry berasal dari keluarga cowberry. Tumbuhan malar hijau kecil ini tumbuh di tepi tebing, lembap dan glades, di hutan konifer. Sejak akhir abad ke-19, tumbuhan ini mula berkembang pada skala perindustrian. Perladangan buah beri ini terdapat di Rusia dan di negara-negara berhampiran dan jauh di luar negara dengan iklim yang sederhana dan sejuk.

Penerangan, komposisi, kalori

Serangga malar hijau tumbuh dengan ketinggian 30 sentimeter. Akarnya nipis, bercita-cita tinggi. Batang merayap, filiform, nipis, warna merah-coklat. Pada nod mereka berakar. Pucuk bunga pendek, dinaikkan. Daun-daun kulit adalah kecil, ovoid, pendek-petiolate. Tepi dibungkus. Dari atas mereka berwarna hijau gelap dan berkilat. Bahagian bawah berwarna putih, ditutup dengan rangkaian urat.

Pedicels panjang, sedikit pubescent, pada setiap satu bunga dibentuk. 4 bunga membentuk di axil daun. Bunga ungu atau merah jambu, meleleh. Beri berwarna merah gelap, ellipsoidal atau bulat, dengan diameter kira-kira 1.5 sentimeter. Cranberi berkembang biak lebih banyak ditanam. Sesetengah jenis buah beri dalam diameter mencapai 2 sentimeter. Rasa mereka adalah ciri, masam dengan sedikit kepahitan, apabila matang, kemanisan muncul.

Krim mekar pada bulan Jun. Tanaman pertama masak pada bulan September. Koleksi berlangsung sepanjang musim gugur. Kranberi yang ditanam masak 10-15 hari lebih awal daripada liar. Buah-buahan di tempat yang sejuk disimpan sehingga musim bunga. Beri yang paling berguna dikumpulkan sebelum beku pertama.
Mereka dimakan segar, tanah, beku, kering dan basah. Cranberry digunakan untuk menyediakan jus, jeli, jeli, jem, koktel, kvass, minuman buah-buahan, gulungan untuk pai, digunakan sebagai tambahan kepada salad dan hidangan utama.

Dengan bilangan kranberi nutrien boleh memberi peluang kepada kebanyakan buah liar. 100 gram beri mengandungi:

  • Vitamin A - 0.02 gram;
  • Vitamin B1 - 0.2 miligram;
  • Vitamin B2 - 0.2 miligram;
  • Vitamin B3 - 0.2 miligram;
  • Vitamin B6 - 0.09 miligram;
  • Vitamin B9 - 1 mikrogram;
  • vitamin C - 55 miligram;
  • Vitamin K - 1 miligram.
  • magnesium - 8 miligram;
  • kalium - 120.5 miligram;
  • Natrium adalah 12.1 miligram;
  • kalsium - 14.5 miligram;
  • fosforus - 12.2 miligram.
  • mangan - 0.65 milligram;
  • besi - 0.64 miligram;
  • tembaga - 0.43 miligram;
  • iodin - 5 mikrogram.

Selain itu, cranberry mengandungi bahan-bahan seperti: boron, molibdenum, kobalt, nikel, kromium, titanium, timah, perak, zink, dan unsur surih lain.

Sebatian fenolik dengan kesan onkostatik, antitumor dan anti-radiasi dalam beri terkandung dalam komposisi berikut:

  • Tannin;
  • flavonols;
  • catechin;
  • leucoanthocyanins;
  • antosianin;
  • asid fenolik.

Di samping itu, tumbuhan ini kaya dengan asid organik, seperti:

  • Lemon;
  • oleanolic;
  • oxalic;
  • chlorogenic;
  • epal;
  • benzoik;
  • ursolovy;
  • cinchona;
  • amber

Asid benzoik untuk jangka masa yang panjang membuat buah beri segar.

Cinchona memberikan kepahitan buah beri, ia mengurangkan kolesterol dan menghilangkan demam.

Asid ursol mempunyai sifat hormon adrenal, melancarkan saluran koronari di dalam hati.

Chlorogenic mempunyai sifat antiseptik.

Asid oleanolik membebaskan venous venous, menyuburkan otot jantung, menormalkan metabolisme.

Jumlah asid dalam cranberi setiap 100 gram adalah kira-kira 3.3%.

Kandungan pektin dalam buah beri segar ialah 1.1 gram. Pectin mempercepat penyingkiran garam logam berat, unsur radioaktif.

Cranberry kalori adalah rendah. Cranberry hutan segar setiap 100 gram mengandungi 35.4 kilokalori, buah beri yang mengandungi 26 kilokalori. Dalam bentuk beku, nilai kalori dikurangkan kepada 15.3 kilokalori. Cranberi kering mengandungi 309 kilokalori.

Penunjuk tenaga cranberry yang disapu dengan gula adalah 272 kilokalori.

100 gram beri mengandungi nutrien seperti:

  1. Karbohidrat - 6.5 gram;
  2. mono - dan disaccharides - 3.7 gram;
  3. protein - 0.6 gram;
  4. Lemak - 0.2 milligram;
  5. serat - 2 gram;
  6. abu 0.32 gram.

Cranberry adalah 90% air.

Ciri-ciri berguna

Kilang itu berhutang dengan sifat penyembuhannya kepada sebilangan besar bahan berguna. Mereka terkandung bukan sahaja dalam buah masak, tetapi juga dalam daun.

Daun yang mengandungi arbutin menghalang perkembangan sel-sel kanser. Mereka digunakan sebagai decoctions, infusions, losyen.

Kompleks vitamin dan mineral menguatkan badan. Proanthocyanides mencegah pembiakan bakteria, melindungi terhadap penyakit gusi, karies. Resveratrol mempunyai ciri-ciri anti kanser. Tanin yang terdapat dalam buah beri membantu menahan jangkitan, membunuh kuman. Beri meningkatkan kesan banyak ubat, seperti antibiotik. Asid sitrik dan malik menormalkan mikroflora dalam badan, mengurangkan pH medium.

Cranberry bertindak menyegarkan, toning, meningkatkan prestasi fizikal, mental. Ia mempunyai penyembuhan luka, tindakan anti-inflamasi dan bakteria.

Beri berguna untuk sakit sendi, sistitis, nefritis, polio, penyakit kulit, diabetes, hipertensi dan toksikosis. Cranberry merangsang perut dan usus, pankreas, hati. Cranberry menghalang penampilan plak di dalam kapal, pembentukan bekuan darah, mengurangkan sakit kepala.

Jus dan infusi cranberry digunakan untuk menghilangkan bintik-bintik umur dan bintik-bintik, menyembuhkan luka, luka bakar, ulser. Minuman Cranberry baik untuk selesema, batuk, suhu sejuk dan tinggi.

Sirap Morse dan cranberry berguna untuk beriberi, penyakit keradangan. Mereka bertindak sebagai antifebril, menurunkan suhu, menghilangkan rasa dahaga. Untuk selesema, sakit tekak, reumatik, cranberry berguna dalam kombinasi dengan madu.

Beri segar

Dalam buah masak segar mengandungi jumlah nutrien terbesar. Buah-buahan yang tidak matang mengandungi asam ursolic, benzoik dan lain-lain yang lebih sedikit, yang memberikan buah dengan baik. Jika cranberry yang dituai tidak masak, mereka boleh diletakkan di atas tuala kertas. Dalam beberapa hari dia akan masak sepenuhnya.

Kering

Cranberry dalam bentuk kering mengandungi sedikit kurang vitamin, tetapi pada gilirannya, ia mengandungi bahan-bahan yang lebih kering yang baik untuk penghadaman. Ia lebih kalori.

Beku

Berry beku praktikal tidak kehilangan kualiti yang berguna, perkara utama adalah dengan betul menyimpannya. Mereka digunakan serta beri segar.

Contraindications

Dalam sesetengah kes, cranberi pada kanak-kanak menyebabkan sakit perut. Bagi kanak-kanak di bawah umur 3 tahun, cranberry hanya boleh dimakan selepas rawatan haba, kerana ia alergen. Bayi tidak menggunakan buah beri ini.

Jangan minum jus cranberry dalam bentuk pekat. Adalah lebih baik untuk membubarkannya dengan air dan tambah madu atau gula secukup rasa.

Cranberry memusnahkan enamel gigi. Orang-orang dengan enamel lemah menggunakan cranberry dengan berhati-hati.

Dalam bentuk penyakit hati akut, saluran gastrousus, cranberry segar dikontraindikasikan, kerana ia boleh melakukan lebih banyak kemudaratan daripada kebaikan.

Hanya madu yang perlu ditambah kepada cranberry tanah untuk pesakit kencing manis, kerana gula tidak boleh digunakan dalam kes ini.

Penghidap alergi perlu makan cranberry dengan berhati-hati apabila reaksi terjadi, sebagai contoh, ruam atau gatal-gatal, beri tidak boleh dimakan.

Bagaimana untuk memohon

Cranberry boleh digunakan dalam bentuk segar dan dalam bentuk pelbagai jus, minuman buah, jeli. Beri tanah dengan madu, gula, ditambah kepada pelbagai hidangan. Pada masa yang sama, perlu menjelaskan sama ada ia boleh digunakan untuk pelbagai masalah kesihatan.

Bagi wanita

Bagi wanita, cranberry boleh digunakan dalam hampir apa-apa bentuk.

  1. Dalam kes-kes penyakit urogenital wanita, cranberry digunakan sebagai antiseptik, diuretik.
  2. Ia digunakan untuk merawat keradangan ginekologi dan selepas bersalin.
  3. Ia menghalang pertumbuhan patogen, pembentukan batu ginjal, mengurangkan keradangan pundi kencing.
  4. Cranberry digunakan untuk mengeluarkan bintik-bintik pigmen, bintik-bintik, pemutihan dan pengelupasan kulit. Untuk melakukan ini, gunakan topeng cranberry puree, sekeping beri dengan tulang, jus cranberry, infusi dan teh untuk mengelap kulit.

Semasa mengandung

Apabila jangkitan kencing pada wanita hamil disyorkan untuk makan cranberry segar, minum minuman cranberry. Satu cawan sehari cukup untuk pencegahan pyelonephritis, cystitis, uretritis.

Adalah disyorkan untuk mengambil 50 gram yang baru diperah, dicairkan dengan air (1:01) jus dua kali sehari 20 minit sebelum makan.

Ia membantu penyerapan bahan berguna, menormalkan peredaran darah. Penggunaan biasa cranberry membantu mengelakkan vena varikos, mempunyai kesan yang baik pada peredaran uteroplacental.

Untuk lelaki

Manfaat utama cranberry untuk lelaki adalah pencegahan jangkitan kencing. Beri perlu makan sentiasa, setiap hari.

Beberapa beri atau jus segar boleh mengelakkan masalah dengan sistem genitouriner, jantung dan perut.

Pilihan penerimaan Cranberry banyak, anda boleh menggunakannya selari, ia boleh menjadi jus, jem, jeli, pengambilan, minuman buah-buahan dan banyak lagi.

Untuk kanak-kanak

Kanak-kanak di bawah berumur 3 tahun berry tidak boleh diberikan, mereka boleh menyebabkan alahan. Cranberry boleh diperkenalkan ke dalam diet selepas rawatan haba. Kanak-kanak berumur 3 tahun boleh makan buah segar dalam bentuk smoothie, berry puree.

Pilihan terbaik untuk makan cranberry untuk kanak-kanak dari mana-mana umur adalah minuman cranberry. Dari buah segar anda boleh membuat minuman buah-buahan, jeli, jus, susu.

Cranberry menguatkan sistem imun, melegakan selsema, melegakan keradangan dalam organ urogenital dan saluran gastrousus. Minuman dahaga dahaga. Jus cranberry meningkatkan selera makan anak, menguatkan sistem imun.

Resipi ubat tradisional

Dalam perubatan rakyat, cranberry digunakan untuk merawat penyakit kencing manis, anemia, penyakit jantung dan saluran darah, cystitis, scurvy, penyakit pernafasan, penyakit saluran pencernaan, tekanan darah rendah, dan penurunan berat badan. Terdapat banyak resipi yang digunakan untuk merawat penyakit tertentu.

Cranberry dengan madu

  • Cranberry perlu disusun, dibasuh dan kering.
  • Kemudian gulungkan dalam pengisar atau dalam penggiling daging.
  • Pecutan yang dihasilkan dalam nisbah one-to-one digabungkan dengan madu asli dan bercampur-campur.
  • Campuran dipindahkan ke bekas kaca dengan tudung dan ditarik balik ke dalam peti sejuk.

Diterima 50 gram, tiga kali sehari, 20 minit sebelum makan.

Ia membantu untuk selesema, digunakan untuk hipertensi, penyakit jantung, proses keradangan dalam sistem urogenital dan saluran gastrousus, kencing manis.

Jus Cranberry dengan madu

Dalam segelas jus diambil 20 gram madu kapur. Ambil minuman hingga 100 gram selama 20 minit sebelum makan. Digunakan untuk quinsy, batuk, penyakit pernafasan akut dan virus.

Dengan diabetes

Dalam jenis 2 diabetes beri perlu dimasukkan dalam diet pesakit harian. Cranberry rendah kalori dan mempunyai indeks glisemik rendah. Ia menyuburkan badan dengan gula yang terkandung dalam buah beri, sementara tidak memunggah pankreas. Cranberry menyembuhkan ulser tropika, meningkatkan aliran darah, mengembalikan salur darah, menghilangkan edema. Dari beri anda boleh membuat jus penyembuhan.

Beri perlu menguli. Pindahkan ke kasa, peras. Dalam buburan tuangkan air dan rebus. Kemudian campuran itu ditapis, diperah, tambah jus dan pengganti gula atau madu. Ambil setengah cawan makanan sebelum makan.

Anda juga boleh membuat jeli kranberi.

Jus diperah dari buah beri. Air dicurahkan ke dalam perit. Campuran direbus, ditapis. Bahan-bahan yang dihasilkan bercampur-campur dan direbus semula. Dalam campuran ditambah sedikit larut gelatin, pengganti gula. Dibuang ke dalam acuan.

Di bawah tekanan

Penggunaan biasa jus cranberry menurunkan tekanan darah. Jus diambil pada perut kosong selama satu setengah bulan. Untuk meningkatkan kesan dalam jus, anda boleh menambah penyerapan bunga hawthorn. Untuk penyerapan, 200 gram air dan sudu bunga diambil. Campuran ini dibancuh dalam termos, ditapis dan dicampur dengan jus kranberi.

Cara paling mudah untuk makan beri dalam hipertensi adalah untuk menambah mereka kepada salad, hidangan utama. Dari beri anda boleh menyiapkan minuman buah, jus, menggilingnya dengan madu. Jika anda makan beberapa buah beri sehari, anda boleh menormalkan semula tekanan sepenuhnya.

Untuk irama jantung dan hati

Cranberry untuk masalah dengan jantung dan saluran darah yang terbaik digunakan segar, dalam bentuk jus atau tanah dengan madu. Ia digunakan sebagai vasodilator, menggantikan kesan statin dan melindungi terhadap aterosklerosis. Berry mengurangkan jumlah prothrombin dalam darah, menguatkan dinding kapilari.

Dengan cystitis

Ambil 0.5 liter air mendidih untuk 80 gram krim. Infusi yang berusia di dalam termos selama 2 jam. Anda perlu mengambil 100 gram sebelum makan. Juga untuk rawatan sistitis, anda boleh menggunakan cranberry jeli dan cranberry, tanah dengan gula.

Pelangsingan

Cara terbaik untuk mengurangkan berat badan adalah jus cranberry, yang menyuburkan badan dengan nutrien dan meningkatkan penyerapan mereka. 50 gram jus dicampur dalam segelas air mineral dan dimakan pada waktu pagi dengan perut kosong. Ia perlu diterima pada minggu ini. Pada masa yang sama adalah perlu untuk tidak memasukkan goreng, hidangan berlemak dari makanan. Selepas seminggu, ia mengambil masa sehingga 3 kilogram.

Resipi lain

Jus cranberry perlu dicampur dengan bit dalam bahagian yang sama. Anda perlu mengambil 50 gram tiga kali sehari. Digunakan untuk kolitis, sembelit, gastritis dengan keasidan yang rendah, trombophlebitis, aterosklerosis, kekejangan vaskular, tekanan darah tinggi, sakit tekak, selesema dan obesiti.

Teh Cranberry

Daun mengandungi arbutin, yang merupakan agen anti-kanser dan melindungi tubuh daripada penyakit kencing. Untuk teh ia diperlukan:

  • 50 gram daun kering dicurahkan 0.5 liter air mendidih.
  • Dihantar 15 minit dan ditapis.
  • Sup air sejuk untuk minum bukan teh, maksimum 2 cawan sehari.

Ia juga digunakan sebagai losyen untuk ruam kulit dan ulser.

Berapa banyak yang perlu saya makan untuk kesihatan?

Untuk mengekalkan kesihatan tidak memerlukan sebilangan besar cranberry. Pada siang hari, hanya beberapa beri yang cukup untuk seseorang. Mereka menguatkan badan dan membolehkan anda menyingkirkan banyak masalah kesihatan.

Bila memilih beri dan bagaimana untuk menyimpannya

Cranberry mengandungi asid benzoik. Ia adalah pengawet semula jadi dan antiseptik. Ia menghentikan perkembangan bakteria di dalam buah beri. Terdapat beberapa cara untuk menuai cranberry, yang tidak menjejaskan ciri-ciri benefisial beri.

Segar

Beri berulang. Tidak perlu mencuci mereka. Beri lembut, berminyak digunakan untuk jus, minuman buah-buahan atau dalam pelbagai hidangan, dan keseluruhannya dihantar untuk penyimpanan. Mereka diletakkan di dalam kotak kayu dan disimpan di tempat yang sejuk, berventilasi dan gelap. Sifat berfaedah beri disimpan selama 3 bulan.

Beku

Berry berulang, dibersihkan dari batang dan sampah. Bilas dengan air yang sejuk dan berlari. Kering pada tuala kertas, dituangkan ke dalam beg atau bekas dan dihantar ke beku. Beri beku disimpan sehingga tuaian berikutnya.

Cranberry umpan

Untuk penyimpanan jangka panjang, cranberry yang dikupas dan dicuci diletakkan di dalam air. Dibungkus, pembungkusan kayu atau kaca disediakan. Air mendidih. Tangki dipenuhi dengan cranberry dan dipenuhi dengan air masak yang disejukkan. Selepas itu ia ditutup dengan tudung dan dihantar ke peti sejuk atau ruang bawah tanah. Beri direndam digunakan sehingga tuaian baru. Beri dalam penyimpanan ini menjadi berair, tetapi tidak kehilangan harta benda mereka yang bermanfaat.

Beri kering

Cranberry perlu menyusun, mencuci, keringkan pada tuala kertas dan letakkan di atas lembaran penaik. Beri diletakkan dalam pengering elektrik atau oven dipanaskan hingga + 60 darjah selama 5 jam. Dari semasa ke semasa mereka dicampur dengan spatula kayu. Beri-beri yang siap disimpan dalam bekas kaca dengan tudung yang ketat.

Menggosok

Cranberry dibasuh, dicincang dengan menggunakan pengisar daging, pengisar, bercampur dengan jumlah gula atau madu yang sama. Campuran itu dihancurkan ke dalam bank, ditutup dengan penutup dan dihantar ke peti sejuk. Dalam bentuk ini, ia mendapat aroma yang lebih ketara, rasa.