Musim sejuk adalah salji berbulu, ski, keseronokan ais dan hadiah Krismas. Walau bagaimanapun, bersama-sama dengan cuaca beku datang kepada kami dan penyakit itu, menyebabkan banyak masalah. Tetapi adakah ia patut menjadi takut kepada mereka? Mungkin tidak berbaloi. Lagipun, kami menanam pada produk seperti vitamin dan lazat, seperti cranberry. Ia akan membantu mengatasi selsema, dan dengan avitaminosis, dan dengan banyak penyakit lain.

Apakah cranberi berguna untuk wanita?

"Lemon Utara", "ahli sihir cranberry", "berry berry" - orang memberi cranberi banyak nama puisi. Nama Latin boleh diterjemahkan sebagai "bola masam". Dan ini agak difahami. Lagipun, buah-buahan cranberry adalah bulat dan mengandungi sejumlah besar asid yang diperlukan untuk badan.

Mari kita mulakan dengan asid sitrik. Anda boleh bercakap berjam-jam mengenai sifat uniknya, tetapi kami akan memberi tumpuan kepada yang paling penting. Pertama, asid menyumbang kepada penyingkiran toksin dan toksin, yang sangat penting dalam keadaan megacities moden. Kedua, ia meningkatkan kerja semua organ pencernaan. Ketiga, ia mempunyai kesan antitumor yang jelas. Komponen yang menarik dalam komposisi cranberry adalah asid benzoik - sebatian semula jadi yang memusnahkan hampir semua jenis kulat, mikroba dan parasit protozoa. Sekali dalam tubuh, asid benzoik tidak hanya menang atas mereka, tetapi bertindak balas dengan bahan lain dan berubah menjadi hyaluronik!

Dan bagaimana asid hyaluronik yang berguna untuk kecantikan dan belia kulit wanita, telah lama diketahui. Ia menggalakkan sintesis aktif kolagen dan pembaharuan epidermis. Oleh itu, setiap wanita harus ingat peraturannya: jika anda ingin kelihatan lebih muda dari usia anda - makanlah cranberry!

Cranberry semasa kehamilan

Kehamilan adalah topik istimewa. Ibu masa depan memerlukan vitamin dan perlindungan lengkap dari pelbagai penyakit. Sebagai contoh, dari hipertensi. Tekanan yang meningkat adalah pendamping yang kerap mengandung, dan tumbuhan flavonoid yang terkandung dalam cranberry menguatkan sistem vaskular. Berry ajaib membantu dengan sembelit, penyakit gusi dan bengkak, yang boleh dirawat oleh wanita hamil.

Apakah kranberi berguna untuk lelaki?

Anda tidak boleh mempertimbangkan cranberry hanya "wanita". Wakil-wakil dari seks yang lebih kuat juga berguna untuk menggunakan keajaiban buah. Kehadiran antioksidan dalam cranberry mengurangkan sindrom keletihan kronik menjadi sifar. Kekurangan asid langka, vitamin dan unsur-unsur surih di dalamnya membantu menguatkan sistem genitourinary lelaki, menghapuskan jangkitan dan mempunyai kesan positif terhadap aktiviti spermatozoa. Ia adalah selamat untuk mengatakan bahawa seorang lelaki yang tidak mengabaikan cranberry mengekalkan rupa segar dan kesihatan seksual yang kuat untuk masa yang lama.

Apakah kranberi berguna untuk kanak-kanak?

Beri mengandungi banyak unsur surih yang diperlukan untuk setiap kanak-kanak. Kalium dan kalsium menguatkan tisu otot dan struktur tulang badan anak yang semakin meningkat, magnesium menjadikan jantung bayi sihat, yodium membantu otak, dan besi membantu sistem peredaran darah. Kanak-kanak suka jeli kranberi, kompot minuman dan minuman buah dengan keseronokan. Kranberi bercampur dengan madu atau gula adalah baik. Tetapi ibu bapa perlu mengingati kemungkinan reaksi alergi dan tidak melampaui rawatan.

Apa yang membantu cranberry?

Di atas, kami telah mengatakan bahawa "lemon utara" membantu menyembuhkan banyak penyakit serius. Salah satunya adalah cystitis. Dengan cara ini, ia tidak hanya memberi kesan kepada wanita, tetapi juga lelaki, walaupun kurang kerap. Berry akan membantu mengatasi sejuk kudis. Jika anda bimbang tentang masalah dengan tekanan, jangan putus asa. Teh cranberry yang diseduh dengan betul menyumbang kepada normalisasinya.

Cranberry untuk cystitis

Seseorang yang menderita cystitis mengalami kesakitan yang teruk. Tetapi cranberry memusnahkan bakteria, bebas terletak di pundi kencing, melegakan sakit dan keradangan. Untuk pencegahan sawan, adalah berguna untuk minum jus kranberi (dua kali sehari sebelum makan dalam satu sudu). Dan untuk meningkatkan kesihatan pundi kencing boleh disediakan jus. Sapu jus daripada 0.5 kg buah, tambah dua liter air dan 0.2 kg gula. Rebus selama 10 minit dan ambil setengah gelas sebelum makan.

Bagaimanakah cranberry menjejaskan tekanan?

Hari ini soalan ini banyak menarik perhatian. Ciri-ciri berharga daripada buah beri bukan untuk meningkatkan atau mengurangkan tekanan, tetapi untuk menormalkannya! Flavonoid yang menguatkan dinding salur darah bertanggungjawab untuk ini. By the way, jus cranberry adalah diuretik yang sangat baik. Ia berguna untuk mengambilnya sekiranya penyakit buah pinggang, yang sering menimbulkan tekanan tinggi.

Bagaimana membancuh cranberry dengan sejuk?

Selesema biasa memberi kita banyak masalah. Tetapi cranberry adalah antibiotik semulajadi, kaya dengan vitamin C, kerana ia menghalang jangkitan virus. Untuk mengurangkan suhu, menghilangkan hidung dan batuk berair, anda boleh memasak infusi cranberry, atau teh minuman. Untuk itu anda perlu mengambil dua sendok makan buah, tuangkan satu liter air panas dan biarkan ia berdiri selama 10 minit. Rebus teh tidak boleh, kerana anda boleh memusnahkan vitamin C. Tetapi madu dalam teh ini akan menjadi sangat berguna!

Ciri-ciri berguna cranberry untuk tubuh manusia dan kontraindikasi

Sifat-sifat berguna cranberry bernilai sepanjang masa dan menjadi sumber makanan bagi penduduk utara. Dia pergi ke paya-paya seluruh kampung, membawa pulang buah beri merah. Dia dikasihi bukan sahaja oleh manusia, malah tidak ada binatang liar yang ditinggalkan. Sebagai contoh, beruang coklat tidak suka makan malam beri, beri vitamin. Tetapi sebelum makan buah beri dalam makanan, orang moden harus tahu apa yang cranberry: sifat-sifat bermanfaat dan kontraindikasi.

Apa yang beri ini

Kranberi liar merupakan wakil keluarga heather dan diedarkan di latitud utara. Ini adalah "saudara" yang dekat dengan lingonberries, blueberries, blueberries. Ia adalah semak kecil dan hijau dengan pucuk penginapan. Beri yang tumbuh di rawa agak kecil (sehingga diameter 16 mm). Di tempat-tempat di mana mereka tumbuh semuanya ditutup dengan "permaidani merah".

Bentuk buah adalah bulat, dalam beberapa jenis menyerupai elips. Warna berbeza dengan kematangan. Cranberry tak masak adalah merah jambu dengan sisi cahaya dan tekstur padat, dan masak - merah terang dan berair.

Cranberry adalah berry lewat, masak pada bulan September dan Oktober. Adalah dipercayai bahawa buah beri yang telah masak sepenuhnya adalah musim sejuk di bawah salji. Menjelang musim bunga, rasa yang sangat masam berubah menjadi seekor manis. 90% cranberry terdiri daripada air, apabila dituai mudah pecah di tangan, dan hanya 10% bahan aktif.

Terima kasih kepada asid organik, buahnya dipelihara dengan baik dan membantu memelihara makanan lain. Orang India memecahkan kepingan daging dalam jusnya dan menyimpannya untuk masa yang lama.

Di mana cranberi berkembang

Cranberry biasa - penduduk paya purba, yang umurnya dianggarkan berjuta-juta tahun. Tempat kegemarannya adalah peaty, tundra dan paya sphagnum, yang terletak di hutan konifer yang basah, tanah rendah paya. Cranberry di rawa-rawa hanya tumbuh di tempat yang bersih secara ekologi, di mana air tawar, udara hutan, banyak cahaya. Ia menghasilkan buah yang baik di kawasan tersebut di mana kaki seseorang jarang berjalan.

Masa apabila cranberry dituai jatuh pada musim panas, musim gugur dan musim bunga. "Musim panas" berry keras, tidak matang, mengandungi sejumlah kecil nutrien. "Autumn" mendapat warna ungu dan juiciness: ini adalah masa untuk mengumpul buah-buahan berguna. Tetapi ada pencinta cranberry "musim semi", yang menjadi lebih manis, tetapi hampir tidak disimpan.

Pengumpulan manual sangat rumit dan memakan masa. "Ladang Cranberry" terdapat di tempat yang berbeza. Untuk berry ajaib anda perlu pergi ke peralatan yang baik: tanah likat di bawah kaki anda, nyamuk, horseflies, dan mengumpul setiap buah beri bukanlah perkara yang lemah. Terdapat bekas koleksi manual, tetapi pelarang alam sekitar melarang mereka. Peranti sedemikian merosakkan semak yang mungkin tidak pulih. Jadi stok beri menjadi semakin miskin.

Persoalan di mana cranberry tumbuh di Rusia, akan menjawab mana-mana pelajar. Oleh kerana kita tinggal di latitud tengah dan utara, buah beri lazimnya terdapat di wilayah utara: di Siberia, di Urals, Kamchatka, di Sakhalin, di Daerah Timur Jauh.

Gred semak liar besar berbuah meluas di Kanada. Berry tumbuh sehingga diameter 25 mm. Berdasarkan tumbuhan liar, varieti besar yang dibudidayakan telah diciptakan yang boleh ditanam di plot anda sendiri.

Komposisi dan nilai pemakanan

Walaupun kandungan air yang ketara dalam komposisi, terdapat lebih banyak nutrien dalam buah beri. Komposisi kimia cranberry adalah gabungan unik vitamin dan mineral yang membantu orang mengekalkan imuniti, memulihkan kekuatan dan tenaga.
Manfaat buah-buahan adalah besar, mereka mengandungi dalam komposisi:

1. "Vitamin koktel" dari kumpulan B, K, A, PP, C. Yang vitamin cranberry adalah yang paling banyak? Sudah tentu, ini adalah asid askorbik.
2. Kompleks galian terdiri daripada makro dan mikronutrien.
3. Satu set asid organik yang besar: sitrik, malik, ursolic, chlorogenic, benzoic dan lain-lain. Mereka memberikan kranberi rasa masam yang kaya.
4. Jumlah gula yang tidak ketara: glukosa dan fruktosa.
5. Satu set antioksidan.
6. Pektin dan serat (serat pemakanan). Kandungan pectin agak besar.

Ciri-ciri penyembuhan cranberry masak dikaitkan dengan komposisi unik ini. Bagi kehadiran karbohidrat, lemak, protein BJU, kandungannya sangat kecil:

• protein - 0.5 g;
• lemak - 0.2 g;
• karbohidrat - 3, 7 g setiap 100 g produk.

Karbohidrat mendominasi, tetapi mereka tidak memberikan kandungan kalori yang tinggi.

Kandungan kalori

Setelah dikira berapa banyak kalori terkandung dalam cranberry, orang yang cenderung untuk menghidu pasti akan mengambil kira manfaatnya dan memasukkannya ke dalam diet mereka, kerana 100 g mengandungi hanya 25-30 kcal. Tetapi jumlah kalori dalam buah segar dan kering berbeza dengan jumlah yang besar. 100 g kranberi kering tepu dengan 300 kcal. Dan jika anda menggunakan beri kering untuk penurunan berat badan, hasilnya akan sebaliknya.

Ciri-ciri berguna untuk tubuh manusia

Ramai orang yang tinggal di kawasan utara menyedari manfaat cranberry, dan mengapa ia membantu. Biasanya ia beku dan digunakan untuk menyediakan hidangan atau minuman pada bila-bila masa sepanjang tahun. Berry yang indah dengan sempurna mengekalkan semua ciri bergunanya:

1. Menurunkan suhu dan mengurangkan keradangan. Berkesan memberi kesan kepada virus, tetapi dalam terapi kompleks. Boleh meningkatkan kesan antibiotik.
2. Menguatkan pertahanan ketahanan badan. Ia membantu dengan baik sebagai langkah pencegahan semasa jangkitan "berleluasa", mengurangkan kemungkinan selsema.
3. Mengurangkan kandungan "kolesterol jahat", menghalang pembentukan plak kolesterol dan membawa kepada tekanan normal seseorang mengikut umur. Membantu dalam menyelesaikan masalah dengan penyakit vaskular dan jantung.
4. Menguatkan sistem saraf dan meningkatkan aktiviti mental kerana kandungan dalam jus kalium dan vitamin kumpulan B.
5. Memperbaiki saluran penghadaman, menghapuskan tanda-tanda pedih ulu hati, meningkatkan selera makan dan usus motil disebabkan oleh kehadiran serat makanan dan pektin.
6. Ia membantu dengan gangguan sistem urogenital, tetapi bukan utama, tetapi alat tambahan untuk terapi dadah.
7. Mengambil bahagian dalam penjagaan gigi pencegahan: melegakan keradangan gusi, menghalang perkembangan karies. Sebelum ini, cranberry membantu menghilangkan skurvi, yang dikembangkan dengan kekurangan asid askorbik (gigi longgar dan jatuh).
8. Menghentikan pertumbuhan sel-sel kanser, mengurangkan risiko tumor malignan akibat antioksidan dalam komposisi.

Faedah kranberi untuk badan tidak terhad kepada sifat tersenarai. Terdapat kaedah rakyat untuk merawat berbagai penyakit, di mana beri utara hadir dalam komposisi teh, decoctions, dan ubat-ubatan.
Manfaat bukan sahaja membawa buah, tetapi juga daun. Broth dari daun mempunyai sifat antibakteria. Mereka membasuh luka, digunakan untuk angina. Teh dengan daun, diambil di dalam tab mandi, membantu badan menghilangkan toksin.

Ciri-ciri berguna untuk wanita

Seks yang saksama juga tidak boleh mengabaikan "hadiah di utara." Cranberry untuk badan wanita membawa manfaat berikut:

• memperbaiki keadaan rambut, menyimpan pemilik dari hujung berpecah, menguatkan piring kuku;
• membantu untuk menghilangkan pound tambahan, kerana komposisi kimia beri terlibat dalam pecahan lemak;
• adalah ejen propilaksis untuk masalah masalah urogenital: wanita sering mengalami sistitis, mereka mengembangkan urolithiasis.

Jus Cranberry adalah pencuci mulut yang diperlukan yang ditawarkan di beberapa restoran: mereka meminumnya selepas makanan berlemak. Minum memusnahkan lemak dan melegakan ketidakselesaan di dalam perut.

Ciri-ciri berguna semasa kehamilan

Faedah kehamilan adalah jelas: minuman atau minuman buah cranberry boleh menggantikan kompleks multivitamin. Mereka boleh ditambah kepada jus berry untuk mendapatkan satu set vitamin penuh.
Beri Utara membantu semasa kehamilan:

• isi badan ibu dan bayi masa depan dengan komponen berguna;
• meningkatkan imuniti dan mengurangkan risiko pelbagai jangkitan;
• mengurangkan toksikosis pada trimester pertama kerana minuman masam;
• dalam trimester terakhir untuk mengeluarkan bengkak dan tekanan "melompat".

Ibu mengandung tidak perlu makan buah segar. Lebih berguna untuk menggunakan minuman buah-buahan, pengambilan, jeli. Gula atau madu boleh ditambah kepada minuman seperti yang dikehendaki untuk mengurangkan rasa masam.
Berry adalah dilarang jika seorang wanita hamil mengalami alergi atau penyakit saluran gastrousus: dengan ulser, gastritis, enterocolitis.

Apakah faedah untuk lelaki?

Penggunaan cranberry untuk lelaki mengurangkan risiko prostatitis atau penyakit prostat. Disebabkan oleh komposisi enzim buah-buahan, risiko jangkitan sistem pundi kencing dan kencing secara keseluruhan dikurangkan.
Ada cara untuk merawat impotensi lelaki: pengambilan harian harian sebanyak 300 ml jus segar. Ini akan membantu menyelesaikan masalah ini dengan kombinasi kaedah rawatan yang lain.

Faedah untuk kanak-kanak

Ibu tahu kenapa cranberry baik untuk kanak-kanak. Di dalam bayi, kekebalan tidak terbentuk, oleh itu ia adalah ubat terbaik dalam memerangi agen infeksi (virus, bakteria, kulat). Pengambilan sirup atau buah-buahan dengan buah beri utara semasa berkeringat bertambah sejuk dan mengurangkan demam, secara beransur-ansur mengeluarkan tanda-tanda keradangan. Ia adalah antiseptik yang kuat yang boleh melawan koloni mikrob. Tindakan antitussive juga diketahui.
Ciri-ciri berguna cranberry bertujuan untuk:

• melawan dysbacteriosis;
• penyingkiran sebatian toksik dan toksik;
• rawatan masalah kulit seperti dermatitis, ekzema;
• amaran masalah dengan gigi dan gusi.

Jus satu atau dua buah beri cuba masuk ke dalam diet dari 6 bulan, selepas mencairkannya dengan air. Dari satu hingga tiga tahun, kanak-kanak dibenarkan minum sebagai agen vitamin dan propilaksis untuk selesema, tetapi hanya dalam bentuk cair.
Tidak perlu pangkat cranberry sebagai makanan istimewa biasa. Jus dicairkan adalah minuman kuat yang disyorkan untuk kanak-kanak dalam jumlah satu gelas sehari.

Ciri-ciri ubat kranberi

Perubatan tradisional telah lama mengambil buah taiga yang berharga ini. Tetapi adalah penting untuk mengetahui di bawah penyakit apa kranberi benar-benar menjadi pembantu dan faedah yang boleh dipercayai. Apakah yang dimaksudkan oleh "Penyembuh Utara" dan resipi apa yang boleh digunakan dengan selamat sekiranya berlaku sebarang penyakit?
Cranberry digunakan:

1. Untuk membersihkan usus, menghilangkan najis dan sebatian toksik dalam komposisi mereka. Resipi adalah mudah: anda perlu mencampur jus cranberry dan bit dalam perkadaran yang sama dan minum 3-5 sips 3 kali sehari. Ubat yang sama adalah disyorkan untuk kekejangan dan sembelit.
2. Dengan sejuk, untuk melegakan keradangan, menyediakan komposisi bahagian yang sama jus aloe, cranberry, lemon, madu dan vodka. Gula ditambah seperti yang dikehendaki. Campuran disimpan di tempat yang sejuk dan mengambil tiga kali sehari, 2 sudu besar. l
3. Untuk memulihkan kekuatan fizikal menggunakan jus cranberry, separuh dicairkan dengan air. Minuman ini berguna kepada orang yang terlibat dalam sukan atau buruh fizikal. Ia akan memberi semangat kerana kompleks multivitamin dalam komposisi.
4. Dalam hipertensi, campuran cranberry (500 g) dan gula (150 g), dicairkan dengan 250 ml air, membantu. Susunnya direbus selama 10 minit, disejukkan dan dicairkan separuh dengan air. Satu hari sudah cukup untuk mengambil segelas wang.
5. Dengan diabetes akan membantu menormalkan jumlah gula dalam darah. Untuk ini, segelintir cranberry dihancurkan, 250 ml air panas dicurahkan, dan minuman disiram selama satu jam. Kaunter penerimaan dua kali sehari dalam jumlah 50 ml.
6. Sebagai ejen profilaktik untuk masalah sistem urogenital, jus cranberry dicairkan (1: 3) 100 ml sehari berguna.
7. Dari cirit-birit mencipta ubat rakyat berdasarkan buah dan daun di bahagian yang sama. Campuran direbus selama 5 minit, diisi dengan 500 ml air panas. Ambil 4 kali sehari selama 130 ml.

Rawatan kranberi berguna sebagai langkah pencegahan untuk penyakit ini atau ia digunakan sebagai tambahan, agen sokongan untuk terapi ubat apabila penyakit itu sudah berkembang.

Kering kering cranberry beku yang lebih berguna

Cranberry kerana kandungan asid organik yang tinggi disimpan dengan indah. Ia cukup untuk menyebarkannya ke bank dan tuangkan sedikit air manis. Ini adalah apa yang dipanggil cranberry jeruk, yang tidak merosakkan untuk masa yang lama.

Frost juga mengekalkan semua rasa dan kualiti yang sihat buah-buahan merah. Manfaat dan kemudaratan cranberry beku adalah sama seperti yang segar. Beri utara kering di pengering moden atau ketuhar, sedikit kering atau menghapuskan kelembapan sepenuhnya dari buah.

Apa produk yang lebih berguna: segar atau kering? Selepas apa-apa rawatan dijalankan dengan betul, buah beri mengekalkan sifat penyembuhan. Satu-satunya tolak mendapat produk kering, kerana ia menjadi kalori yang cukup tinggi. Tetapi tempat pertama dalam ranking harus diberikan kepada buah beku, yang dengan sempurna mengekalkan penampilan dan potensi batin produk yang kaya dengan vitamin.

Semasa proses pengeringan, pintu ketuhar mesti dibuka sedikit supaya kelembapan berlebihan menyejat, dan rejim suhu mesti bersesuaian dengan + 40C. Produk kering dipetik ketika ditekan, dan tidak runtuh ke debu.

Jus Cranberry

Jus Cranberry menyediakan peluang yang hebat untuk fantasi masakan: dari sini anda boleh memasak kissels, mousses, syrup, jus segar, teh herba, decoctions berry. Tetapi jus kranberi tetap tidak bersaing. Sebagai nenek kami menegaskan, dan sezaman bersetuju dengan mereka, bahawa "tidak ada yang lebih berguna daripada Morse di dunia".

Morse adalah minuman sejuk, yang mengandungi dalam komposisinya:

• 600 gram cranberry;
• 1 cawan gula;
• 2.5 liter air.

Bahan-bahannya dicampur dan diambil pada musim panas dalam bentuk minuman ringan, vitamin, dan di musim sejuk untuk mencegah jangkitan selesema.

Hancurkan cranberry

Cranberry mempunyai kontraindikasi, kerana produk ini mengandungi banyak asid organik dengan rasa tajam dan masam. Sekiranya seseorang itu sihat dan tidak menyalahgunakan buah beri, maka faedahnya akan ditunjukkan sepenuhnya.

Tetapi dengan beberapa gejala, rawatan dengan cranberry tidak hanya akan berbahaya, tetapi juga berbahaya kepada kesihatan:

• dalam gastritis dan penyakit hati, ditunjukkan dalam bentuk akut;
• dengan perkembangan ulser peptik mana-mana bahagian saluran gastrointestinal dan pada mana-mana peringkat;
• dengan enamel gigi yang lemah, yang disebabkan oleh asid akan dimusnahkan secara aktif;
• dalam hal manifestasi alergi atau intoleransi individu.

Jika seseorang mempunyai banyak penyakit kronik, lebih baik untuk berunding dengan doktor anda atau menggunakan jus sederhana dalam bentuk yang dicairkan.

Beri utara diserap dengan baik oleh badan, ia telah berkembang di ruang terbuka kami dan telah dimakan oleh rakyat Rusia selama ini. Ini bukan buah di luar negara yang boleh menyebabkan kebingungan atau masalah pencernaan. Cranberry, yang mendiami paya yang berabad-abad lamanya, memberi mereka kekuatan, kekuatan dan membantu untuk terus hidup dalam keadaan yang sukar dalam iklim Rusia.

Ciri-ciri berguna cranberry

Dalam resipi untuk menyediakan jus cranberry, beri menggunakan beri, mereka menyembuhkan pelbagai penyakit. Ciri-ciri berguna cranberry digunakan untuk selesema, untuk meningkatkan keasidan jus gastrik, menjaga jantung dan saluran darah, mengurangkan tekanan darah tinggi, memperbaiki keadaan kulit.

Di mana untuk berkembang dan apabila memilih cranberry

Dari bahasa Latin, namanya diterjemahkan sebagai "masam masam." Budak semak yang merayap memerlukan cahaya dan kelembapan yang mencukupi. Cranberry tumbuh di Hemisfera Utara, terutamanya di rawa, di mana tanah lembab.

Jamur hidup di akar, sel-sel akar dan mielius membentuk simbiosis - dengan bantuan benang kulat semak-semak yang menerima nutrien.

Berry mekar pada bulan Jun, cranberry dituai dari pertengahan bulan September. Kadang-kadang pada musim bunga, tetapi mereka rendah vitamin C, walaupun mereka rasa lebih manis daripada mereka yang terpilih pada musim gugur.

Jika anda mengambil cranberry awal - pada awal September - ia akan mencapai, ia akan menjadi merah. Tetapi sifat-sifat bermanfaat vitamin, mineral, asid organik akan kurang, hasil panen yang tidak matang semakin cepat.

Di samping itu, pengumpul yang tidak berpengalaman tidak dapat membezakan buah beri yang tidak matang daripada peduncle dan menyebabkan kerosakan yang tidak dapat diperbaiki ke kilang.

Komposisi vitamin dan mineral

Cranberry berguna dalam kandungan vitamin C yang tinggi, yang mempunyai sifat antioksida, melindungi sel-sel daripada radikal bebas, dan sangat diperlukan semasa tempoh wabak. Menurut penunjuk ini, kesan terapeutik adalah serupa dengan sitrus (lemon, oren, mandarin).

Cranberry kalori (100g) - 28 kcal.

Beri Cranberry termasuk vitamin B:

• B1 merangsang pertumbuhan dan perkembangan, menyokong kesihatan jantung, perut, usus, sistem saraf;
• B2 menyumbang kepada penciptaan sel darah merah, antibodi, normalisasi fungsi pembiakan dan aktiviti kelenjar tiroid, berguna untuk meningkatkan penampilan kulit dan kuku, kesihatan rambut.
• B3 (asid nikotin) membantu badan menyerap dan menggunakan vitamin C, meningkatkan kesan terapeutiknya.
• B6 terlibat dalam sintesis neurotransmiter, di mana impuls elektrik sel saraf dihantar antara neuron atau dari neuron ke tisu otot, juga diperlukan untuk sintesis hemoglobin.

Beri berguna dalam kandungan unsur surih yang tinggi - kalium, magnesium, kalsium fosforus.

Potassium adalah sebahagian daripada cecair intraselular tubuh manusia, penyerapannya memudahkan kehadiran vitamin B6. Resit dalam kuantiti yang mencukupi memberi manfaat kepada sistem saraf, saluran darah dan kapilari, memperbaiki keadaan otot.

Potassium menghilangkan kelembapan, jadi apabila ia datang dengan cranberry, ia baik untuk antihipertensi - menurunkan tekanan darah. Tubuh kehilangan kalium ketika garam disalahgunakan, dan hipertensi dirawat dengan diuretik.

Potassium menormalkan kadar jantung, mengurangkan risiko strok, membantu melegakan tekanan, menghilangkan gangguan metabolik, mengurangkan berat badan.

Magnesium, yang merupakan sebahagian daripada cranberry beri, harta berguna untuk melegakan ketegangan saraf, menenangkan, menghilangkan kekejangan otot licin di dalam vesel, usus, pundi hempedu. Elemen menormalkan irama jantung, mengurangkan pembekuan darah, berguna anti-radang, diuretik, sifat vasodilating, merangsang pemisahan hempedu, pergerakan usus, aktiviti fizikal pundi hempedu.

Kalsium terlibat dalam proses metabolik antara sel-sel badan, koordinasi pergerakan. Apabila dimasukkan dengan cranberi, ciri-ciri anti-radang berguna, menghapuskan pembekuan darah yang dikurangkan, menormalkan aktiviti sistem saraf.

Fosfor diperlukan untuk otak, membantu mengumpul rizab tenaga, menyokong badan di bawah beban yang tinggi, menguatkan gigi, pengambilan yang mencukupi diperlukan untuk pencegahan riket dan anemia.

Jus dan buah-buahan Cranberry adalah ciri-ciri antibakteria yang berguna kerana tanin, yang digunakan untuk merawat penyakit berjangkit.

Apa yang berguna cranberry

Berry meningkatkan tindakan antibiotik, adalah pemangkin untuk ubat jenis ini. Di samping itu, dalam komposisi berry cranberry tidak menentu - antibiotik asal semula jadi.

Jus dan buah-buahan Cranberry adalah berguna anti-radang, antimikrobial, antipiretik, yang digunakan sebagai ubat tonik dan batuk.

Berry merangsang aktiviti kelenjar endokrin, ia digunakan untuk menghapuskan gangguan metabolik, dengan anemia, hipertensi, aterosklerosis, penyakit perut, hati, pankreas, diabetes, obesiti.

Ciri-ciri diuretik cranberry berguna dalam rawatan keradangan pada alat kelamin wanita dan lelaki. Penggunaan beri penyembuhan menghalang pembentukan batu di buah pinggang dan pundi kencing.

Cranberry berguna dalam kandungan bioflavonoid yang tinggi - bahan aktif secara biologi, dalam kombinasi dengan vitamin C, mereka meningkatkan kekuatan dan mengurangkan kebolehtelapan kapiler, merangsang pernafasan sel.

Anthocyanins, yang merupakan sebahagian daripada cranberry, adalah sifat antibakteria yang berguna, menguatkan sistem imun, membantu menghilangkan edema. Organisma tidak mensintesis bioflavonidy jenis ini dan tidak mengumpulnya, ia mesti dibekalkan dalam kuantiti yang mencukupi dengan makanan.

Satu lagi jenis bioflavonoid - proanthocyanides, yang juga kaya dengan cranberry, berguna dalam sifat antioksidan, melambatkan proses penuaan, mengurangkan keracunan badan.

Asam adalah jenis benzoik, sitrik, malik, dan lain-lain.

Khususnya, asid benzoik dalam komposisi aditif makanan digunakan untuk pengetinan, ia menghalang pertumbuhan acuan, kulat yis, dalam persekitaran berasid adalah sifat antimikrob yang berguna - oleh itu, cranberry adalah jangka panjang yang dipelihara segar.

Gula diwakili oleh glukosa - sumber utama tenaga pelbagai proses metabolik, serta fruktosa.

Cranberry adalah pektin yang tinggi tinggi - serat larut air, ia mengubah cecair menjadi jeli. Pektin tidak dapat diserap oleh sistem pencernaan, menormalkan mikroflora usus besar. Dirubah menjadi asid lemak dengan penapaian, mereka memberikan tenaga kepada mikroorganisma, serta sel-sel mukosa yang meluruskan usus dari dalam.

Bekalan pectin yang mencukupi dengan cranberry menormalkan proses metabolik, membersihkan sistem pencernaan bahan berbahaya, mengurangkan kolesterol dan glukosa dalam darah.

Penggunaan terapeutik

Ciri-ciri antipiretik cranberry berguna untuk mengurangkan suhu, vitamin C menguatkan sistem imun, mempunyai kesan antioksidan, jadi beri dan jus digunakan untuk pencegahan dan rawatan selesema dan batuk.

Jus cranberry membersihkan darah, yang mana ia digunakan mengikut skema:

• Minggu pertama: 1/2 cawan tiga kali sehari;
• Minggu kedua: 1/2 cawan dua kali sehari;
• Minggu ketiga: 1/2 cawan sekali sehari.

• Mash dua cawan buah, tambah separuh secawan gula pasir, segelas air, kacau, masukkan ke dalam mendidih, terikan.

Tambah beberapa sudu teh dalam air panas, gunakan bukan teh.

• Tuang segelas buah beri dalam penggiling daging, tambah madu secukup rasa.

Ambil 1.l selama sejam sebelum makan.

• Kacau dalam segelas lobak merah segar dan jus bit, tambahkan separuh segelas jus cranberry, separuh segelas vodka.

Untuk menerima peningkatan tekanan arteri pada 1.l.l. tiga kali sehari.

Ciri-ciri diuretik cranberry berguna untuk menormalkan peningkatan tekanan, dan tanpa merugikan tubuh akibat kandungan kalium yang tinggi di dalam buah beri.

Penggunaan buah segar cranberry meningkatkan pemisahan jus gastrik, penerimaan mereka ditunjukkan untuk gastrik dengan keasidan yang rendah. Segar, ia berguna untuk memasukkannya dalam diet untuk mencegah penyakit ulser peptik.

Menurut kajian moden, cranberry, yang berguna untuk sifat antimikrobial, mengubah komposisi air kencing - ia mewujudkan keadaan yang tidak baik untuk perkembangan jangkitan, dan juga melindungi dinding uretra dari bakteria.

Penggunaan berterusan beri mengurangkan risiko keradangan dalam sistem genitouriner. Jus segar dicairkan diambil dengan jangkitan saluran kencing, untuk mengelakkan pembentukan batu - 1-2s.l. tiga kali sehari. Sekiranya penyebab cystitis ditubuhkan dengan betul, mengambil jus kranberi tidak meningkatkan sensasi terbakar semasa membuang air kecil.

Oleh kerana kandungan cranberry flavonoid yang tinggi berguna semasa kehamilan, ia digunakan untuk edema, serta sumber vitamin semulajadi. Penerimaan jus ditunjukkan dalam tempoh selepas bersalin, terutamanya dengan adanya komplikasi.

Teh, jus, kompos, jeli kranberi

• Tempat 1ch.l. beri dalam cawan, menguli, tambah gula, air panas, menegaskan 10 minit.

Teh Cranberry baik untuk menghilangkan rasa dahaga, berguna untuk sifat antipiretik, merangsang nafsu makan.

Resipi beri segar:

1. Bilas segelas buah beri, biarkan longkang air.
2. Mash buah dengan sudu kayu atau spatula melalui ayak, kumpulkan jus dalam hidangan kaca berasingan.
3. Marc itu ditambahkan kepada satu liter air, dibawa ke mendidih, memerah melalui kain kasa.
4. Tambah sehingga 100 g gula, rebus sekali lagi, biarkan sejuk, terikan, tambah jus cranberry.

Resipi Minuman Buah Cranberry Beku:

• Cair segelas buah beri, melangkau juicer, tambah setengah segelas air rebus, gula atau madu secukup rasa.

Jus cranberry digunakan untuk influenza, penyakit berjangkit dan keradangan, hipertensi, anemia, sakit kepala, aterosklerosis. Ciri-ciri diuretiknya berguna dalam rawatan saluran kencing dan hati. Ia menguatkan sistem imun, mencegah pembentukan batu ginjal, meningkatkan selera makan, berguna untuk gastrik dengan keasidan yang rendah, keradangan pankreas.

Resipi Cranberry Compote:

• Kukut 1 kg buah beri, letakkan balang kaca, tuangkan sirap (4 cawan gula setiap liter air), pasteurkan balang liter dalam air mendidih selama setengah jam, setengah liter - 20 minit.

Resipi Cranberry Kissel:

1. Basuh 250g beri, dapatkan jus, yang dikumpulkan dalam hidangan kaca berasingan.
2. Letakkan kad dalam periuk enamel yang dipenuhi dengan 1.5 liter air panas, rebus selama 4-7 minit, ketegangan.
3. Tambah segelas gula, masak sehingga mendidih, keluarkan busa.
4. Cairkan dengan sedikit air sejuk 3. l. kanji, sambil kacau, tuangkan ke dalam sirap, masak sehingga mendidih, tambah jus cranberry.

Kanji boleh dicairkan tidak dalam air sejuk, tetapi dalam jus yang diperolehi sebelum ini.

Cranberry Vodka

Resipi berkulit rakyat untuk cholecystitis:

• Tuang 1kg 0.5l vodka beri, tegaskan 30 jam.

Ambil 2.l. tiga kali sehari, setengah jam sebelum makan, 12 hari untuk merangsang aktiviti pundi hempedu jika tiada gejala cholecystitis kronik (remisi).

Resipi kranberi untuk radang paru-paru:

• basuh 2 cawan berry, tukas setiap jarum beberapa kali, letakkan di dalam mangkuk kaca;
• tambah segelas gula;
• tuang 0.5 liter vodka, rapat rapat;
• menegaskan bulan di tempat sejuk yang gelap, goncang dan campurkan kandungan secara teratur;
• pada akhir ketegangan.

Ambil 20-30 titis 3-5 kali sehari.

Permohonan dalam kosmetologi

• Campurkan dalam jumlah yang sama jus kranberi dengan air, lap muka anda pada pagi dan petang.

Jika kulit sangat berminyak, lap kulit dengan campuran 2 l. jus, 1.l. vodka, 1s. l air.

Untuk menghilangkan bintik hitam, gunakan tuala yang direndam dalam jus yang dicairkan selama satu jam.

Luka purulen menyembuhkan losyen dari jus segar.

Menggosok jus cranberry segar membantu mengupas nits dari rambut semasa pediculosis.

Cara menyimpan cranberry, resipi jem

Adalah lebih baik menuai beri yang terperangkap dalam fros - sedikit digigit. Untuk memelihara sifat-sifat bermanfaat mereka, mereka adalah tanah dengan gula atau beku.

Di tempat yang sejuk, buah segar tidak merosakkan sehingga tiga bulan.

Sekiranya anda mengurai ke dalam balang dan tuangkan air sejuk, anda boleh menyimpan sehingga enam bulan. Air berubah setiap dua minggu - ia berguna untuk badan, ia diminum dengan gula.

Resipi Cranberry Jam:

1. Pergi melalui kilogram berry segar masak, basuh, tempat selama 2-3 minit dalam air mendidih, yang disalirkan, biarkan beri sejuk.
2. Sediakan sirap (1 kg gula, kaca air), di dalamnya meletakkan beri, untuk 8-10 minit pada api yang tinggi dan kacau sentiasa Skim kemudian simmered dibawa ke kesediaan, jumlah masa sejak didih - 20-25 minit.
3. Biarkan sejuk selama 8-10 jam, tersebar di balang kaca kering, kering, ditutup dengan penutup plastik.

Simpan jem di tempat yang sejuk.

Harm dan kontraindikasi

Cranberry boleh membahayakan jika terjadi gastritis dengan keasidan yang tinggi, di hadapan ulser gastrik, proses radang akut di usus, hati dan pankreas.

Anda tidak boleh menggabungkan cranberry dan jus dengan antibiotik, pastikan untuk berunding dengan doktor anda.

Cranberry dikontraindikasikan dalam kes penyakit usus kecil yang dikaitkan dengan lebihan kalium dalam badan.

Ciri-ciri berguna dan kontraindikasi Cranberry

Heather Family - Ericaceae

Nama generik dibentuk dari dua perkataan Yunani: oxys - masam dan kokkos - bola dan mencirikan rasa dan bentuk cranberry.

Definisi tertentu dalam terjemahan dari bahasa Latin bermaksud "rawa" di tempat pertumbuhan.

Pada bulan September dan Oktober, di kawasan berpaya di Rusia tengah dan di tundra, seseorang dapat melihat cranberry ruby-merah bertaburan. Ini adalah salah satu tumbuhan perubatan dan makanan yang paling berguna di negara kita.

Cranberry adalah pokok renek yang merayap malar hijau dengan batang kurus nipis dan pucuk pendek menaik. Daun - seli, ovate, kecil, keras. Tepi mereka sedikit dibungkus. Daun teratas berwarna hijau tua, bawah - kebiruan kelabu. Bunga-bunga itu berwarna merah, di atas tangkai panjang, dikumpulkan dalam bentuk payung berbentuk payung. Buah Cranberry adalah berry berry merah yang gelap, masak pada bulan September dan Oktober. Diagihkan di zon sejuk dan sederhana Rusia dan Amerika Utara.

Paya kranberi mewakili gambaran yang menakjubkan apabila raja berry ini masak pada musim luruh. Moss hijau tradisional hanya menjadi latar belakang untuk membakar, seolah-olah beri ruby ​​bercahaya. Di antara yang besar, kira-kira saiz sepeser pun, buah-buahan ada penyebaran yang banyak sekali, seolah-olah seseorang telah benar-benar mengetuk sekumpulan beri dan terlalu malas untuk berkumpul. Dan tidak hairanlah. Tidak kira betapa enak dan berguna cranberry itu, sukar untuk mengumpulnya: anda perlu berhati-hati, dengan beri, "menangkap" itu dari belukar lembut lembut, di mana tangkai tipisnya tidak kelihatan.

Keras, tetapi kerja itu berbaloi. Lagipun, cranberry adalah baik di mana-mana: dalam jeli, dalam jem, dan dalam pai sebagai pengisian. Dia pergi ke jus, dan kvass, dan dalam sirap mencium. Tetapi bagi saya yang terbaik adalah memakannya seperti itu, mengasah bola rubi di mulut saya. Di sini mereka pasti "meletup" dengan asid yang menyegarkan, sedikit pahit.

Penduduk paya ini boleh dikumpulkan sepanjang musim gugur, selagi salji tidak jatuh. Dan ia tetap segar hampir sepanjang tahun dan tidak kalah dengan buah-buahan lain dalam kandungan bahan yang berguna. Ia mengandungi keseluruhan asid organik - quinic, sitrik, malic, glycolic, oxalic, benzoic, chlorogenic, ursuloic; ia mempunyai vitamin C, B₂, P, karotena, minyak pati, gula, pektin.

Cranberry mempunyai kesan hemostatik, anti-radang dan antiseptik, mereka menyumbang kepada penyembuhan pesat pesakit. Cranberry adalah cara yang baik untuk menguatkan gusi, membantu membuang toksin dari badan dengan cepat. Penghidap alahan disyorkan untuk meminum buahnya dalam sebarang kuantiti.

Cranberry mempunyai kesan yang bermanfaat dalam penyakit kardiovaskular - aterosklerosis, hipertensi, kekejangan vaskular, thrombophlebitis. Mereka berguna untuk gastrik dengan keasidan rendah jus gastrik, cirit-birit, pedih ulu hati, dan penyakit berjangkit pundi kencing. Gunakannya dalam penyakit buah pinggang dan hati, terutamanya dengan keradangan ginjal purulen, apabila antibiotik tidak membantu. Cranberry bukan sahaja melegakan proses keradangan dalam pundi kencing, tetapi juga menyumbang kepada penyingkiran batu dari itu, menghalang pembentukan batu ginjal.

Jus Cranberry sempurna menghilangkan dahaga semasa demam. Ia digunakan untuk sakit tekak, selsema, penyakit kulit, seperti ekzema kering, scrofula, proses eksudatif. Ia digunakan untuk rawatan dan pencegahan penyakit ginekologi. Dia menyembuhkan luka, terbakar. Dipercayai bahawa cranberry boleh berfungsi sebagai agen penyembuhan untuk tumor malignan.

Beri kranberi mengandungi banyak asid organik, serta gula, agen pewarna, vaksin glikosida. Jus Cranberry menyegarkan dan menghilangkan dahaga. Kesan merangsang cranberry pada fungsi pankreatik ditemui.

Kandungan asid benzoik yang tinggi dalam cranberry memberikan sifat antibakteria. Oleh itu, ia boleh disimpan untuk masa yang lama tanpa pengetinan.

Penerangan botani. Budidaya Evergreen dengan merayap dan menanam batang kemerahan nipis, panjangnya mencapai 100 cm (biasanya 30-50 cm). Daunnya bersilih ganti, berbentuk telur, kasar, 8-16 mm panjang, 3-6 mm lebar, keseluruhan, dengan tepi ditolak. Dari atas mereka berwarna hijau gelap, berkilat, dari bahagian bawah - lebih ringan, dengan mekar kelabu berwarna abu-abu. Batang pendek (kira-kira 1 mm panjang). Bunga melabuh, bersendirian, atau 2-6 setiap satu dalam umbelate inflorescence, terletak di hujung cawangan tahun lepas, batang peduncle nipis, 15-45 mm panjang, muncul dari paksi daun pedih. Bunga-bunga itu dilengkapi dengan dua bracts linear kecil. Calyx chetyrehrazdelnaya, sepal bulat, dengan silia. Corolla sangat chetyrehrazdelny, dengan lobak berwarna merah jambu membungkuk ke luar. Stamens lapan, dengan filamen berbulu. Anthers tanpa tambahan. Lurus lurus, dikeluarkan dari coring beberapa stamen. Buah - chetyrehgnezdnaya berry merah gelap, bulat, berbentuk pir atau bujur-ovat, rasa masam. Di bahagian atas beri adalah mayat cawan.

Ia mekar pada bulan Mei - Jun, buah-buahan itu masak pada akhir bulan Ogos - September dan kekal pada tumbuhan di bawah salji hingga musim bunga.

Pengagihan geografi. Cranberry adalah perkara biasa di zon hutan Eropah, Asia dan Amerika Utara. Di utara, ia mencapai Lingkaran Artik (ia tumbuh dengan berlimpah di hutan-tundra), sempadan selatan spesis ini tersebar di utara Itali dan Sepanyol. Banyak cranberry di Siberia dan Timur Jauh. Di Belarus, rizab teratur, yang mengawal peraturan dan masa pengumpulan.

Ia tumbuh di atas rumput sphagnum atas, lumpur lumut luas ditutupi dengan pain, di rawa gambut.

Dalam bidang hutan konifer-daun luruh konifer dan campuran Eropah dan Asia dalam tanah berlumpur sphagnum tumbuh pandangan lebih dekat - kecil-berbuah kranberi -. Oxycoccus microcarpus Turcz, buah-buahan yang permohonan itu sama dengan cranberry chetyrehlepestnoy.

Oxycoccus macrocarpus (Ait.) Pers., Disifatkan oleh buah-buahan yang lebih besar (sehingga 20 mm diameter), tumbuh di Amerika Utara besar cranberry. Di Amerika Syarikat dan Kanada, spesies ini telah diperkenalkan ke dalam budaya dan ditanam di kawasan besar.

Pengumpulan dan pengeringan. Kumpulkan beri masak pada musim gugur, sebelum penutup salju mantap jatuh, dan pada musim bunga awal. Cranberry salji, dituai pada musim bunga, hampir tidak mempunyai vitamin C, walaupun ia lebih manis dalam rasa. Tidak boleh diterima untuk menuai cranberry "dibakar", berpengalaman dalam attics atau di bawah bangsal sehingga buah beri memperoleh ciri warna yang matang. Buah-buahan semacam itu mengandungi bahan-bahan aktif yang kurang biologi, mempunyai kepahitan dalam rasa dan dicirikan oleh kestabilan yang rendah semasa penyimpanan.

Beri masak dipelihara segar selama beberapa bulan (di tempat yang sejuk, teduh, baik pengudaraan).

Bahan mentah ubat. Cranberry segar - Fructus Oxycocci. Indikator angka (GOST 19215-73): buah-buahan yang tidak matang untuk musim luruh tuaian tidak lebih daripada 5%, untuk musim bunga tuaian tidak lebih daripada 8%; buah-buahan dengan keanjalan yang tidak mencukupi, rosak dan kering, tidak lebih daripada 5% (untuk tuaian musim luruh) dan tidak lebih daripada 10% (untuk penuaian musim bunga); buah-buahan yang boleh dimakan daripada tumbuh-tumbuhan beri lain (dedaunan, tumbuhan sungai, awan, dll) - tidak lebih daripada 1%; campuran ranting, peduncle, daun, lumut - 0.5% dan 1% masing-masing. Campuran buah-buahan yang tidak boleh dimakan dan beracun tumbuhan lain (buckthorn rapuh, julap, dan sebagainya) tidak boleh diterima.

Komposisi kimia Cranberry mempunyai gula (2.4-4.7%), asid organik (2.8-3.5%), pektin (0.20-1.40%), tanin dan agen pewarna, vitamin, pentosans dan serat., bahan mineral. Antara gula, glukosa dan fruktosa menduduki tempat utama, dan terdapat sedikit sukrosa. Kehadiran seluruh kompleks asid organik, dan pertama sekali benzoik (dalam bentuk bebas dan terikat dalam bentuk glikosida vaksin), menerangkan kualiti penyimpanan tinggi buah segar semasa penyimpanan. Ketahanan buah juga dipromosikan oleh lilin cutikular yang meliputi asid benzoik, etil asetat, heksanal, pentanol, oktanol, a-terpineol, benzil alkohol, benzil benzoat dan beberapa sebatian lain yang boleh memainkan peranan perlindungan terhadap kulat, bakteria dan serangga. Bahan pektik Cranberry sangat gelling, dengan mudah membentuk sebatian yang tidak larut (chelates) dengan logam berat dan radioaktif (plumbum, strontium, kobalt, dan lain-lain), menyumbang kepada detoksifikasi dan penghapusan mereka daripada badan.

Cranberry vitamin tidak kaya. Pada musim bunga beri mengandungi 8-30 mg / 100 g vitamin C, karotena dan 0.03 mg / 100 g asid folik.

Beri adalah sumber flavonoid yang berharga. Dalam buah-buahan segar, 180 mg anthocyanin, 153 mg leucoanthocyanins, dan 264 mg catechin didapati (setiap 100 g bahan mentah). Quercetin yang dipilih, myricetin, hyperoside.

Berry kaya dengan triterpenoids (0.32%), diwakili terutamanya oleh asam ursolic dan oleanolic.

Komposisi buah-buahan bervariasi. Potash, fosforus, natrium menduduki tempat utama dalam abu. Antara elemen surih terdapat kandungan besi, mangan, aluminium dan zink yang tinggi. Nikel, molibdenum, perak, kromium, titanium, galium, tembaga juga dijumpai.

Kehadiran glikosida arbutin, serta asid ursolik dan oleanolik ditubuhkan dalam daun cranberry.

Tindakan dan permohonan Cranberry, segar dan diproses (jem, jem, jus, minuman buah-buahan, dan lain-lain) meningkatkan fungsi perut dan usus, merangsang aktiviti kelenjar pencernaan. Dalam perubatan rakyat, ia digunakan dengan keasidan rendah jus gastrik.

Di samping itu, cranberry dan ubatnya mempunyai kesan menenangkan, meningkatkan tidur, mengawal tekanan darah, dan mempunyai kesan anti-radang. Oleh sebab itu, keadaan umum pesakit bertambah baik, kelemahan hilang, dan kesihatan dipulihkan dengan lebih cepat.

Cranberry juga digunakan dalam gastritis dengan keasidan yang rendah, dengan ulser peptik.

Dalam ubat rakyat, jus dan sirap cranberry digunakan untuk beriberi dan pelbagai penyakit keradangan yang disertai dengan demam tinggi, yang menyumbang kepada penurunan suhu. Cranberry dengan madu juga digunakan untuk selesema, rematik, dan sakit tekak; Makan beri dengan tekanan darah yang meningkat, gunakan daun bukannya teh dan buat merebus tebal untuk sesak nafas, beri dan daun - dengan keasidan dikurangkan perut, jus dari buah beri digunakan semasa demam.

Jus dihasilkan dengan memerah beri melalui cheesecloth atau pada juicer.

Cranberry dibuat dari minuman cranberi dengan jus kentang. Untuk melakukan ini, ambil 200 g kentang kupas, gosokkan pada grater halus (lebih baik untuk melewatkan penggiling daging) atau dapatkan juicer, biarkan untuk menetap kanji selama 1-2 jam, perlahan-lahan mengalirkan jus dan tambah jus kranberi mentah (dari 50 g cranberry), tambahkan 15 gram gula.

Minuman dari buah beri sangat berguna untuk rawatan pyelonephritis, yang menduduki tempat kedua dalam kekerapan penyakit dan sering menyebabkan hipertensi.

Krim kvass madu dengan kismis

1 kg kranberi, 300 g madu, 15 g yis, 13-15 kismis, 5 air.

Cranberry, yang telah disentuh dan dibasuh dengan air sejuk, diasah dan jus diperas melalui kasa. Marc itu dituangkan dengan air dan direbus selama 10 minit. Duri ditapis, disejukkan, kismis dibiakkan di dalamnya, jus dan jus cranberry yang telah dimasak ditambah juga kismis. Pada siang hari, kvass disimpan di tempat yang hangat. Kemudian ditapis dan disimpan di dalam peti sejuk. Kvass boleh dibotol.

Komposisi teh dan penyediaannya:

Teh Cranberry: 1ct.. daun setiap 1 sudu besar. air mendidih, menegaskan 30 minit. Minum dengan madu dalam bentuk teh tanpa dos.

Ciri-ciri penyembuhan: digunakan untuk sesak nafas.

Teh pemulihan: 10 kranberi dan 1 sudu besar daun Cranberry tuangkan dalam termos 200 ml air mendidih, biarkan selama 4 jam, longkang. Minum dalam bahagian yang sama 3 kali sehari.

Ciri-ciri penyembuhan: hipertensi, aterosklerosis, gastritis, kolitis, gangguan metabolik.

Cranberry berry tea: cranberry - 2 cawan, gula pasir - 0.5 cawan, air - 1 cawan. Masukkan gula dan air ke dalam serbuk beri, rebus, terikan. Cairkan air secukup rasa. Minum bukan teh.

Sifat curative: berguna untuk hipertensi. Penggunaan cranberry dikontraindikasikan dalam kes-kes ulser gastrik dan proses keradangan akut saluran pencernaan.

Beri cranberry mengandungi sejumlah besar asid organik (sehingga 3-4%), terutamanya sitrik, yang menerangkan rasa masam mereka. Sebagai tambahan kepada sitrik, beri juga mengandungi asid benzoik dan ursolik, gula (kira-kira 3%), vitamin C, karoten, pektin, bahan flavonoid, glikosida, sebatian pewarna, phytoncides, garam mineral, khususnya iodin, tanin, anthocyanin, kalium.

Berbagai bahan aktif secara biologi menjadikan cranberry makanan dan produk ubat yang berharga. Jus cranberry ditetapkan untuk hypo-dan avitaminosis C. Juice mempunyai sifat diuretik dan antimikrobial, meningkatkan rembesan jus gastrik dan pankreas. Ia digunakan dalam rawatan gastritis dengan keasidan yang rendah dan keradangan pankreas. Jus menghalang pembentukan batu ginjal, mempunyai kesan positif terhadap penyakit saluran kencing dan hati, rematik dan malaria, mempunyai kesan antipiretik pada demam pelbagai asal-usul akibat kesan diaforetik dan diuretik.

Penyelidik University of Wisconsin mendapati bahawa jus cranberry adalah kaya dengan flavonoid sebagai jus anggur dan wain merah.

Antioksidan yang terkandung dalam jus cranberry menghalang pembentukan bekuan darah dan oleh itu cara yang baik untuk mencegah penyakit kardiovaskular. Sebagai langkah pencegahan, disarankan untuk minum setengah liter kranberi atau jus anggur setiap hari.

Doktor mengatakan bahawa produk merah yang dipanggil - ceri, blackberry, anggur merah, cranberry, bit, kubis merah berkesan membersihkan darah.

Mereka juga mencadangkan sekali atau dua kali setahun untuk menerima jus kranberi selama tiga minggu dengan madu: pada minggu pertama, tiga kali sehari, minum 1/2 cawan, pada minggu kedua - dua kali sehari, pada ketiga - sekali sehari.

Dalam kosmetik, buah-buahan boleh digunakan sebagai topeng pemutihan dan berkhasiat, selepas itu anda perlu memohon krim berkhasiat, krim masam atau asas berlemak lain. Topeng dikenakan pada 15 minit.

Ia digunakan 3-4 kali seminggu. Beri cranberry digunakan secara meluas dalam makanan dalam bentuk segar dan tanah.

Ia digunakan untuk membuat syrup, jus, minuman buah, kvass, jem, marshmallow, tambalan untuk gula-gula, pengambilan dan minuman. Cranberry digunakan secara meluas dalam industri konfeksi, serta dalam buah-buahan dan buah berry.

Beri pewarna digunakan sebagai pewarna makanan. Kranberi dalam baju (dalam gula) sangat lazat, dan ia sangat mudah untuk membuatnya.

Jus cranberry digunakan untuk penyakit ginekologi, radang, anemia, tuberkulosis pulmonari, aterosklerosis dan sakit kepala, menghilangkan rasa dahaga, meningkatkan selera makan.

Doktor kami, yang membangunkan makanan kesihatan, menawarkan minuman vitamin - campuran kentang dan jus kranberi. Jus kentang segar diambil, kanji dibenarkan berdiri selama satu jam, jus disalirkan dari enap cemar, dicampur dengan jus cranberry, dan minuman mabuk 3 kali sehari dalam I / 4 cawan.

Jus cranberry yang dicampur dengan bit (1: 1) digunakan untuk kekejangan vaskular dan hipertensi, jus kranberi dan jus buah - sebagai ejen yang menyegarkan, antipiretik, anti-radang dan selera. Baik dahaga dahaga. Oleh kerana kandungan cranberry flavonoid yang tinggi meningkatkan kekuatan dan keanjalan dinding kapilari darah, menggalakkan penyerapan vitamin C dalam badan. Oleh itu, cranberry dan produk mereka disyorkan untuk aterosklerosis, tekanan darah tinggi dan penyakit lain yang dicirikan oleh peningkatan kebolehtelapan dan kekukuhan dinding dinding pembuluh darah.

Asid urik dan asid oleanolik mempunyai anti-radang, penyembuhan luka dan kesan tonik sebahagiannya. Telah ditunjukkan bahawa dengan pyelonephritis dan cystitis, minuman yang dibuat dari cranberry meningkatkan kesan antibiotik dan ubat sulfa. Semulajadi dan dicampur (dicampur dengan jus buah atau beri lain) jus cranberry - tambahan dalam rawatan penyakit berjangkit saluran kencing, juga digunakan untuk mencegah jenis batu ginjal tertentu. Terdapat bukti kegunaan cranberry dalam glaukoma (L. I. Vigorov).

Adalah disyorkan untuk menetapkan jus cranberry dengan antibiotik dalam rawatan komplikasi selepas bersalin dan proses keradangan lain (I. M. Starovoitov).

Cranberry mempunyai kesan antimikrob yang kuat. Doktor Rusia GP P. Goryansky pada akhir abad ke-19 menunjukkan bahawa jus cranberry mempengaruhi patogen kolera yang lebih kuat daripada asid karbol (phenol) dan tar birch, yang disinfektan klasik. Keberkesanan jus cranberry dalam pembedahan ditunjukkan, kerana ia mempercepatkan penyembuhan luka purulen dan luka bakar cetek.

Produk makanan Cranberry mempunyai kesan radioprotective dan disyorkan untuk orang yang bekerja di kawasan radioaktif yang tercemar.

Salad Cranberry mempunyai kesan yang baik dalam perjalanan penyakit kulit tertentu: ia mengurangkan keradangan, mengeringkan kawasan lembab, mempunyai kesan analgesik dan membatasi suppuration.

Tindakan cranberry - tonik, menyegarkan, menyegarkan, beri meningkatkan prestasi fizikal dan mental, meningkatkan rembesan pankreas dan jus gastrik. Buah-buahan juga mempunyai vitamin, antipiretik, dan kesan diuretik pada badan. Digunakan untuk merawat penyakit buah pinggang, saluran kencing, dengan gastritis hypoacid, bentuk pankreatitis utama.

Cranberry dikontraindikasikan pada pesakit dengan ulser gastrik dan proses radang akut saluran gastrousus.

Jus cranberry berguna untuk anemia, proses radang ginekologi. Minum itu 0.3 cawan 3-4 kali sehari dengan madu atau gula (secukup rasa).

Dengan angina, selsema saluran pernafasan atas berguna untuk meminum jus dari buah kranberi, teh cranberry.

Adalah dipercayai bahawa penggunaan berterusan cranberry melindungi terhadap pembentukan batu di ginjal dan pundi kencing.

Apabila alopecia, psoriasis, ruam alergi, vasculitis jus berguna dan cranberry.

Cranberi digunakan secara meluas dalam kosmetik.

Rawatan jus cranberry penyakit radiasi

Minum separuh segelas jus 3 kali sehari selama 1 minggu, minggu depan ambil 1/2 cawan jus 2 kali sehari, minum ½ cawan jus sehari untuk minggu ketiga.

Darah mengambil bahagian dalam semua proses kehidupan yang penting, dan kesihatan dan umur panjang bergantung padanya. Agar darah menjadi baik, anda memerlukan udara bersih, cahaya yang cukup, pemakanan yang baik, dan aktiviti fizikal.

Infusi buah beri dengan glomerulonefritis

1 sudu besar. sudu cranberry, 200 ml air.

Potong buah beri, tuangkan air mendidih, tegaskan untuk 2-

Resipi

♦ Untuk mengelakkan selesema pada kanak-kanak: mengambil segelas kranberi, kismis, walnut dan madu, lemon besar dan 0.5 kg aprikot kering. Rebus kacang dengan air mendidih dan kupas filem itu. Semua komponen untuk melangkau melalui penggiling daging (lemon - bersama dengan kerak), tuangkan madu, simpan di dalam peti sejuk. Ambil sudu pencuci mulut pada waktu pagi dan petang.

♦ Antiseptik: ambil satu sendok makan cranberry rumput, menguli, tuangkan segelas air, biarkan mendidih, sejuk. Gunakan untuk membilas mulut dan mencuci luka terbuka.

♦ Dalam kes hipertensi: ambil 1 bahagian buah rawa cranberry, 2 bahagian pinggul kayu manis dan buah abu gunung. Campuran satu sudu menuang segelas air mendidih, menegaskan 30 - 40 minit. Ambil setengah cawan 3-4 kali sehari.

♦ Sekiranya aterosklerosis: mengambil 2 keping cranberry rumput, daun lingonberry, tiga rumput alternatif, rumput ibu, bunga chamomile, tangkai jagung dengan stigma, kulit buckthorn rapuh, 3 bahagian buah merah hawthorn dan buah-buahan Aronia. Satu sudu campuran dicurahkan segelas air mendidih selama 30-40 minit. Ambil setengah cawan 3 kali sehari selepas makan.

♦ Sekiranya berlaku keradangan pundi kencing: ambil 2 bahagian paya kranberi dan daun dan buah lingonberry, 3 bahagian rumput teh ginjal dan 5 bahagian daun bearberry. Campuran satu sudu menuang segelas air mendidih, rebus selama 10 minit, menegaskan 30 minit. Ambil bahagian yang sama 3-4 kali sehari.

♦ Untuk gastritis dengan keasidan yang rendah: ambil 2 bahagian daun paya cranberry dan daun pisang besar, 1 bahagian herba peppermint, Hypericum perforatum, bunga camomile, bunga calendula perubatan, akar dandelion perubatan, ramuan ubat herbal, akar paya, Daun menonton trifoliate. Campurkan satu sudu campuran segelas air mendidih selama 30 minit. Ambil cawan ketiga 3 kali sehari 30 minit sebelum makan.

Cranberry dalam gula

Beri cranberry dicelupkan dalam protein yang disebat, gulung pada gula tepung, letakkan pada ayak dalam lapisan dan kering di tempat yang agak panas.

Nenek-nenek kami membuat kangkung kranberi yang indah: basuh 1 kg kranberi, sapu melalui colander, tambahkan 9 liter air, 1 kg gula pasir, jika dikehendaki, sedikit vanila, mendidih, sejuk menjadi sedikit keadaan hangat dan ketegangan. Masukkan 25 g yis, dicairkan dalam sedikit air panas yang hangat, kacau dan biarkan di tempat yang hangat selama sehari. Kemudian botol, masukkan setiap 2-3 kismis, gabus, letakkan sejuk. Dalam 2-3 hari, kvass yang ditapai akan siap.

Sangat mudah untuk memasak dan kek cranberry. Enumerate dan cuci 200 g cranberry, rebus dalam 300 ml air sehingga lembut. Kemudian gosokkan melalui penapis, tambah madu secukup rasa dengan kepingan zaitun lemon, rebus, buang semangat. Pinggirkan crouton roti putih (tetapi jangan redden). Tuangkan crouton dengan cranberry madu dan sajikan.

Jam Cranberry dengan Walnut

Cranberry - 1 kg; dikupas walnut - 200 g; gula - 1.5 kg.

Rebus kranberi, basuh, blanch selama 1-2 minit, longkang di colander untuk kaca air. Masukkan kernel walnut ke dalam air mendidih, masak selama 30 minit, longkang di colander. Rebus sirup gula dan letakkan cranberry dan kacang di dalamnya. Masak ke atas api yang rendah sehingga dimasak.

Cranberry, parut dengan gula

Cranberry - 1 kg, gula - 1 kg.

Beri untuk menyusun, basuh dan blanch selama 8-10 minit. Buangkan colander dan gosokkan melalui penapis. Serbuk yang dihasilkan bercampur dengan gula, dipanaskan hingga 90-95 ° C dan dimasukkan ke dalam balang yang bersih dan kering. Tutup dan sterilkannya: balang separuh liter - 20 minit, liter - 30. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Jus Cranberry dengan madu

Cranberry - 200 g; madu - 2 sudu besar. sudu; air - 1l.

Kranberi semacam, basuh, siram. Kemudian kupas dengan alu kayu, tambah air dan masak selama 5-10 minit. Strain, tambah madu, sejuk dan sajikan.

Cranberry Eggnog dengan Madu

Sirap cranberry - 2 sudu besar. sudu; madu semulajadi -4 sudu besar. sudu; telur - 1 pc.; susu sejuk - 400 g

Pukul semua bahan dalam pengisar sehingga halus. Hidangkan sejuk.

Ikan goreng dengan cranberry

Ikan bersih, usus, garam, gulung dalam tepung, goreng dalam minyak sayuran. Crisps mash, peras jus, campurkan jus ini dengan madu dan menguapnya sedikit. Apabila menghidangkan ikan, tuangkan jus ini.

Contraindications

Dengan sejumlah penyakit, cranberry bukan sahaja tidak mempunyai kesan yang bermanfaat tetapi juga menyebabkan kemudaratan. Apakah kontraindikasi dalam penggunaan buah beri ini?

Pertama sekali, ia adalah intoleransi individu terhadap mana-mana komponen cranberry. Ini "intoleransi" menunjukkan dirinya, sebagai peraturan, oleh reaksi alahan biasa selepas mengambil produk - ruam, kemerahan, gatal-gatal. Ia adalah kerana "alergi" cranberry tidak disyorkan untuk digunakan semasa menyusu dan kanak-kanak kecil di bawah umur 3 tahun.

Buah-buahan tanaman ini dan orang-orang yang mempunyai penyakit seperti gout dan urolithiasis harus diambil dengan berhati-hati.
Doktor tidak mengesyorkan makan cranberry kepada orang-orang dengan ulser peptik atau ulser duodenal, dan juga dikontraindikasikan untuk orang yang mempunyai gastrik asid tinggi. Semasa tempoh eksaserbasi, makan buah beri boleh menyebabkan kesakitan yang teruk. Dan secara umum, berkaitan dengan tindakan saluran pencernaan, para pakar menyarankan mencairkan jus cranberry dengan air dan elakkan mengambil buah pada perut kosong, supaya tidak mencetuskan rembesan berlebihan jus gastrik dan tidak merengsakan membran mukus sekali lagi. Cranberry terbit harus digunakan dalam bentuk pencuci mulut - selepas makan makanan utama.

Tidak begitu baik, dengan cara yang sama, doktor gigi merawat cranberry. Pada pendapat mereka, asid yang terkandung dalam buah boleh dengan cepat memusnahkan enamel gigi. Atas sebab ini, setelah mengambil cranberry (atau jus), disyorkan untuk memberus gigi atau sekurang-kurangnya bilas mulut dengan air.
Menolak cranberry harus, jika seseorang mengambil cara untuk menipis darah.
Apabila hipotensi, gunakan cranberry dengan berhati-hati, kerana ia mengurangkan tekanan darah tinggi.
Jika anda tidak berada di bawah kategori orang ini, maka buah beri hanya akan memberi manfaat kepada anda dan anda boleh menggunakannya semasa penyakit dan semata-mata untuk pencegahan pelbagai jenis penyakit.